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荔枝是原产于我国华南亚热带的水果。由于荔枝的收获时间短且耐贮性差，这对荔枝的大规模商业化生产、运输与发展是不利的。文中主要对荔枝的特性、生产及保鲜的现状进行介绍，并通过分的总结提供了荔枝保鲜的发展方向。
荔枝保鲜研究进展
【摘 要】
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荔枝是原产于我国华南亚热带的水果。由于荔枝的收获时间短且耐贮性差，这对荔枝的大规模商业化生产、运输与发展是不利的。文中主要对荔枝的特性、生产及保鲜的现状进行介绍，并
【机 构】
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华南理工大学食品与生物工程学院,新西兰乳品原料中国有限公司
【出 处】
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辽宁农业科学
【发表日期】
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2000年6期
【基金项目】
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广东省自然科学基金资助项目! (980 5 42 )
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