【摘 要】
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畜牧业在满足人们肉、蛋、奶等畜产品需求的同时,也给社会带来了公害.如畜牧养殖场产生的各种废弃物及污染物进入大气、水、土壤等污染环境,危害人和动物体的健康;特别是畜产
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畜牧业在满足人们肉、蛋、奶等畜产品需求的同时,也给社会带来了公害.如畜牧养殖场产生的各种废弃物及污染物进入大气、水、土壤等污染环境,危害人和动物体的健康;特别是畜产品安全问题,即畜产品中的有毒有害物质残留给人体健康造成的危害,目前已倍受消费者关注.近几年来,国内外畜产品安全质量事件频繁发生,导致了几起全球性食品恐慌事件:1996年日本的大肠杆菌O157流行,病人逾万例,死亡12人;英国的疯牛病事件,使英国及整个欧洲恐慌,世界各国都断然拒绝进口英国牛肉、活牛及奶制品,为防该病传染给人,1996年英国政府共扑
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