维生素在丙酮酸过量合成中的重要作用

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【摘要】

：

研究了烟酸、硫胺素、吡哆醇、生物素和核黄素对一株光滑球拟酵母（Ｔｏｒｕｌｏｐｓｉｓｇｌａｂｒａｔａ）ＷＳＨ－ＩＰ３０３以葡萄糖为碳源、以氯化铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。利用正交试验方法，确证了硫胺素是影响ＷＳＨ－ＩＰ３０３生产丙酮酸的

【作者】

：

李寅芮新生

【机构】

：

无锡轻工大学生物工程学院环境生物技术研究室

【出处】

：

微生物学报

【发表日期】

：

2000年5期

【关键词】

：

丙酮酸光滑球拟酵母硫胺素烟酸培养 Pyruvic acid Torulopsis glabrata Thiamine Nicotinic acid

【基金项目】

：

江苏省“九五”工业重大科技攻关项目!(BG980 1 5 3 )&&

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研究了烟酸、硫胺素、吡哆醇、生物素和核黄素对一株光滑球拟酵母（Ｔｏｒｕｌｏｐｓｉｓｇｌａｂｒａｔａ）ＷＳＨ－ＩＰ３０３以葡萄糖为碳源、以氯化铵为唯一氮源生产丙酮酸的影响。利用正交试验方法，确证了硫胺素是影响ＷＳＨ－ＩＰ３０３生产丙酮酸的最重要因素。在硫胺素浓度一定（０．０１￣０．０１５ｍｇ／Ｌ）的前提下，提高烟酸浓度有助于加快耗糖速度。当烟酸、硫胺素、吡哆醇、生物素和核黄素的浓度分别为８、０．０

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