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在应用型的网络与新媒体专业围绕视频内容孵化的相关课程，引入“中央厨房”模式开展影视类课程教学改革。这既是对学生掌握传媒影视内容制作流程熟练度的考核，又是对专业学生未来从事媒体行业的职业道德素养提出的更高要求。本文基于网络与新媒体专业的课程教学实践经历及专业学生特点，通过实践教学探索“中央厨房”模式下影视课程教学实践融合，探索符合网络与新媒体专业人才培养的教学途径和手段。
一、“中央厨房”的运营模式
“中央厨房”追求内容生产、传播和运营体系的共享，通过采取新闻材料的一次收集，多样化的传播形式，实现多平台分发的机制，促成媒体融合达到高效内容推送的目的。基于人民日报“中央厨房”融合新闻生产模式的运行推动传媒领域的全媒体人才需求的现状，以及高校教育应秉承“立德树人是教育的根本，教育的根本立足点在于‘育人’”的原则。网络与新媒体作为应用型专业，开展以內容生产为导向的“中央厨房”模式下融合多课程实践教学，不仅向学生展示了全媒体时代共享文化，更是协同专业教师教学资源平台共享的最优配置。
二、“中央厨房”模式下影视创作类课程教学分析
转变课程独立性质，提升授课教师团队融合。根据专业人才培养方案课程设置，创造融合课程实施条件。在网络与新媒体专业二年级的第一学期，结合影视文案写作、数字摄像、影视后期制作三门专业课程设置的共性，即培养学生影视创作技能的特征。三位授课教师围绕其课程教学实施计划和学生成绩考核方式加以融合，促成“中央厨房”模式下的视频内容创作的统筹观，进而实现学生教学考核评价体系的密切整合。
挖掘课程考核共性，实现教学资源平台共享。由于三门课程属性均为考查课，在测试学生期末专业技能应用能力的方式选择上灵活性较大。经三方教师商讨后，实行以小组团队创作微电影的形式结业，考核内容包括其微电影创作前期的剧本编写能力，中期拍摄视频的运镜技能及后期视频剪辑包装呈现效果，实现“中央厨房”模式下，一个视频主题三种不同类型的视频内容创作，以达到教学与实施反馈的高度融合。在期末，由数字摄像授课教师组织微电影团队进行原创汇报展，三方课程教师就影视剧本、视频拍摄以及影视剪辑水准当场予以点评。
提升视频采编效率，强化学生影视生产创意。传媒课程改革通过发挥采编一体化流程的“中央厨房”的优势，加强专业小组成员的视频创作磨合交流，从学生的兴趣爱好出发，不断打磨视频内容元素的逻辑条理分布与视听反馈。将“中央厨房”的内容生产流程的统筹、共享观念融入到前期剧本筹备、中期视频创作以及后期视觉效果呈现中，附加授课教师分别提供相关学识理论和创作实践指导，激发学生创作头脑风暴，推动学生自主性、研究性学习，这将是小组影视作品成果的优质保障。与此同时，贯彻以赛促学和以赛促研的课堂学习氛围，将出彩的视听作品推荐参与省、市级大学生微电影或广告视频大赛，将实践教学育人理念发挥到极致。
三、“中央厨房”模式下影视创作类课程改革的思考
符合新媒体人才培养需求，实现全媒体创新人才的塑造。网络与新媒体专业顺应网络潮流应运而生，力求以培养影视内容生产制作及新媒体运营推广的传播信息全能型人才为目标。“中央厨房”作为当下传媒生态的一种新闻生产的新模式，高校运用专业课程设置的有机组合开展专业知识的学习，是迎合传媒行业人才培养的需求。通过抓住影视内容生产制作这一重要生产流程，将与视频内容制作相关的课程实践融合起来，实现教学资源共享，这将最大化地推动传媒学生团队自主创作优质视频的积极性，同时还协同多种课程教学交流给予学生体验“一站式”协作共享交流的融媒体统筹全局思维。
融合“中央厨房”内容生产理念，构建传媒人才培养的双赢。目前本校网络与新媒体专业课程涉及数字媒体内容生产门类较多，包括数字摄影、图形设计与平面制作、UI交互设计、新媒体营销、新媒体创意与策划、广告策划与品牌管理等专业选修课。综合以上内容孵化相关课程的“中央厨房”模式下的教学改革，可尝试将“中央厨房”针对同一内容孵化、产品输出的框架构建学期内的集中专业融合课程，比如视觉平面内容生产与输出体系课程在同一学期分阶段教学。这些会促使学生对专业理论知识与技术操作类课程的充分吸收，还能为专业课程教学提供专业的、系统的人才培养指导架构，加快输送优秀的融媒体产品和传媒人才步入职场的进程，面向传媒专业实现教与学的双赢。
“中央厨房”式的视频内容生产课程教学改革，是迎合传媒人才量身打造的人才培养方案，但在实施过程中也有不足之处。现阶段的教学改革主要体现在学生多学科的课后作业糅合，尚未涉及相关融合课堂教学内容的统筹设计，同步开课的现状阻碍了流水线式的视频内容生产的教学效果。此外，专业培养方案更改滞后和学期所容纳的专业课程选修数量需服从全校教务教学任务统筹安排，这致使多元化的数字内容教学改革存在实施过程修改的痛点。当下“中央厨房”理念在传媒行业实际工作中得以运用，足以论证其与时代发展相适应。作为高校传媒教育者，如何进一步解决现存模式的问题，是促使“中央厨房”理念更为紧密贴合网络与新媒体专业教学改革的关键，更是落实高校培养高素质应用型全媒体人才的目标所在。（此论文为湖南财政经济学院2018年教改课题《“中央厨房”理念在网络与新媒体专业课程教学中的探索与运用》的研究成果）
一、“中央厨房”的运营模式
“中央厨房”追求内容生产、传播和运营体系的共享，通过采取新闻材料的一次收集，多样化的传播形式，实现多平台分发的机制，促成媒体融合达到高效内容推送的目的。基于人民日报“中央厨房”融合新闻生产模式的运行推动传媒领域的全媒体人才需求的现状，以及高校教育应秉承“立德树人是教育的根本，教育的根本立足点在于‘育人’”的原则。网络与新媒体作为应用型专业，开展以內容生产为导向的“中央厨房”模式下融合多课程实践教学，不仅向学生展示了全媒体时代共享文化，更是协同专业教师教学资源平台共享的最优配置。
二、“中央厨房”模式下影视创作类课程教学分析
转变课程独立性质，提升授课教师团队融合。根据专业人才培养方案课程设置，创造融合课程实施条件。在网络与新媒体专业二年级的第一学期，结合影视文案写作、数字摄像、影视后期制作三门专业课程设置的共性，即培养学生影视创作技能的特征。三位授课教师围绕其课程教学实施计划和学生成绩考核方式加以融合，促成“中央厨房”模式下的视频内容创作的统筹观，进而实现学生教学考核评价体系的密切整合。
挖掘课程考核共性，实现教学资源平台共享。由于三门课程属性均为考查课，在测试学生期末专业技能应用能力的方式选择上灵活性较大。经三方教师商讨后，实行以小组团队创作微电影的形式结业，考核内容包括其微电影创作前期的剧本编写能力，中期拍摄视频的运镜技能及后期视频剪辑包装呈现效果，实现“中央厨房”模式下，一个视频主题三种不同类型的视频内容创作，以达到教学与实施反馈的高度融合。在期末，由数字摄像授课教师组织微电影团队进行原创汇报展，三方课程教师就影视剧本、视频拍摄以及影视剪辑水准当场予以点评。
提升视频采编效率，强化学生影视生产创意。传媒课程改革通过发挥采编一体化流程的“中央厨房”的优势，加强专业小组成员的视频创作磨合交流，从学生的兴趣爱好出发，不断打磨视频内容元素的逻辑条理分布与视听反馈。将“中央厨房”的内容生产流程的统筹、共享观念融入到前期剧本筹备、中期视频创作以及后期视觉效果呈现中，附加授课教师分别提供相关学识理论和创作实践指导，激发学生创作头脑风暴，推动学生自主性、研究性学习，这将是小组影视作品成果的优质保障。与此同时，贯彻以赛促学和以赛促研的课堂学习氛围，将出彩的视听作品推荐参与省、市级大学生微电影或广告视频大赛，将实践教学育人理念发挥到极致。
三、“中央厨房”模式下影视创作类课程改革的思考
符合新媒体人才培养需求，实现全媒体创新人才的塑造。网络与新媒体专业顺应网络潮流应运而生，力求以培养影视内容生产制作及新媒体运营推广的传播信息全能型人才为目标。“中央厨房”作为当下传媒生态的一种新闻生产的新模式，高校运用专业课程设置的有机组合开展专业知识的学习，是迎合传媒行业人才培养的需求。通过抓住影视内容生产制作这一重要生产流程，将与视频内容制作相关的课程实践融合起来，实现教学资源共享，这将最大化地推动传媒学生团队自主创作优质视频的积极性，同时还协同多种课程教学交流给予学生体验“一站式”协作共享交流的融媒体统筹全局思维。
融合“中央厨房”内容生产理念，构建传媒人才培养的双赢。目前本校网络与新媒体专业课程涉及数字媒体内容生产门类较多，包括数字摄影、图形设计与平面制作、UI交互设计、新媒体营销、新媒体创意与策划、广告策划与品牌管理等专业选修课。综合以上内容孵化相关课程的“中央厨房”模式下的教学改革，可尝试将“中央厨房”针对同一内容孵化、产品输出的框架构建学期内的集中专业融合课程，比如视觉平面内容生产与输出体系课程在同一学期分阶段教学。这些会促使学生对专业理论知识与技术操作类课程的充分吸收，还能为专业课程教学提供专业的、系统的人才培养指导架构，加快输送优秀的融媒体产品和传媒人才步入职场的进程，面向传媒专业实现教与学的双赢。
“中央厨房”式的视频内容生产课程教学改革，是迎合传媒人才量身打造的人才培养方案，但在实施过程中也有不足之处。现阶段的教学改革主要体现在学生多学科的课后作业糅合，尚未涉及相关融合课堂教学内容的统筹设计，同步开课的现状阻碍了流水线式的视频内容生产的教学效果。此外，专业培养方案更改滞后和学期所容纳的专业课程选修数量需服从全校教务教学任务统筹安排，这致使多元化的数字内容教学改革存在实施过程修改的痛点。当下“中央厨房”理念在传媒行业实际工作中得以运用，足以论证其与时代发展相适应。作为高校传媒教育者，如何进一步解决现存模式的问题，是促使“中央厨房”理念更为紧密贴合网络与新媒体专业教学改革的关键，更是落实高校培养高素质应用型全媒体人才的目标所在。（此论文为湖南财政经济学院2018年教改课题《“中央厨房”理念在网络与新媒体专业课程教学中的探索与运用》的研究成果）