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最近几十年来，为满足消费者对廉价动物蛋白的消费需求，家禽业的生产模式和市场的主要结构已随之发生了改变。在规模经济和先进技术的推动下，家禽业已经发展成为一个强大的国际化综合家禽产业。然而包括中国在内的许多发展中国家，小规模家禽养殖模式依然存在且发挥着重要作用。另一方面，社会、经济和环境因素给家禽业带来的外部压力日益增加，使产业集中程度不断增强。在倡导食品安全和生物安全的大环境下，部分学者呼吁应该取缔或限制小规模家禽养殖。