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浅谈啤酒废酵母的资源化利用
浅谈啤酒废酵母的资源化利用
来源 :山东食品发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:taodenmy
【摘 要】
:
啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,搞好综合利用,具有重要的意义。本文主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品行业和医药工业中的应用现状及啤酒废
【作 者】
:
徐慧
刘建军
赵祥颖
【机 构】
:
山东农业大学食品科学与工程学院,山东省食品发酵工程重点实验室
【出 处】
:
山东食品发酵
【发表日期】
:
2007年4期
【关键词】
:
啤酒废酵母
营养
酵母抽提物
综合利用
Brewer's yeast
Nutrition
Yeast extract
Utilization
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啤酒废酵母富含蛋白质、核酸、维生素、矿物质等多种营养成分,搞好综合利用,具有重要的意义。本文主要论述了啤酒废酵母在饲料工业、食品行业和医药工业中的应用现状及啤酒废酵母的综合利用前景。
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