【摘 要】
:
以柠檬果渣为原料,乳酸菌和绿色木霉作为发酵菌种,探讨这两种微生物发酵法从柠檬果渣中提取膳食纤维的加工工艺及其理化性质的研究,结果表明绿色木霉发酵法制备柠檬果渣膳食
【机 构】
:
西华大学食品与生物工程学院食品生物技术重点实验室
【基金项目】
:
教育部春晖计划(Z2012019)
论文部分内容阅读
以柠檬果渣为原料,乳酸菌和绿色木霉作为发酵菌种,探讨这两种微生物发酵法从柠檬果渣中提取膳食纤维的加工工艺及其理化性质的研究,结果表明绿色木霉发酵法制备柠檬果渣膳食纤维显著优于乳酸菌发酵法,其最佳工艺是:接种量为6%,发酵温度34℃,培养时间为50 h,底物pH值为5.0;此条件下产品的膳食纤维含量是88.3%,溶胀性和持水力分别为13.21 mL/g和9.15 g/g。
其他文献
近日,全国节能周期间,中标认证中心在北京亮马河大厦举办了以“贯彻节能减排政策,提高工业产品效率”为主题的国家首批水泵节能认证产品发布会。
本文对苏州物流综合保税大厦项目空调设计中所采用的蓄能技术进行分析,探索并总结在类似的大型办公楼建筑中应用蓄能技术实现节能的意义、要点与方法。
通过对该型车辆车架结构的分析,利用有限元建立车架动态仿真模型,并通过理论计算与现场实验。验证了该模型的可靠性及适用性。
目的分析研究复方氨基酸注射液导致的不良反应情况,并以此指导临床用药。方法分析医药期刊研究的116例复方氨基酸用药不良反应情况。结果复方氨基酸而导致的不良反应在高龄组
在阿特拉斯·科普柯集团收购宝勒特压缩机有限公司(以下简称宝勒特)两年之后,2008年3月20日,阿特拉斯·科普柯集团为宝勒特在上海新建成的压缩机工厂举行了盛大的开业典
近10年,中国的模具工业一直以每年15%的速度快速发展,但是精密、复杂的冲压模具、轿车覆盖件模具等高档模具仍有很大发展空间。此次力丰将在Die&Mould China2008主力推介的Metris
近年来,我国轮胎模其企业生产规模扩大,技术水平提高,相当一部份企业生产的模具已经能够替代进口模具,但轮胎企业对模具的精度.质量,寿命以及交货期的要求也越来越高,国内轮胎模具企
目的评价秋水仙碱治疗复发性阿弗他溃疡(RAU)的疗效。方法选择2008年5月至2010年1月来江苏省苏北人民医院口腔科就诊的RAU患者112例,随机分成两组。对照组(56例)应用锡类散喷
在CDMA2000 1x系统下的双载频覆盖区域,部分切换(hash)到201频点的手机在空闲状态下会出现信号突然消失、退出服务然后又重新进入服务区的现象.文中针对这种问题进行了深入分
在电子产品的生产过程中,不仅是市场的变化对产品生产有着重要的影响,技术的进步也把传统的微处理器器片材料从硅推向了聚合物柔性电子电路,从而引发了新的降低生产成本的技术革