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目的：研究了蛋白质芯片技术应用于呋喃唑酮代谢物（AOZ）检测的可行性。方法：以免疫竞争原理建立蛋白芯片体系,通过各项影响因素的优化,得出了稳定的竞争曲线。结果：该蛋白芯片能实现对AOZ高通量的快速、准确的检测,检测限达到0.1ng/mL。结论：蛋白质芯片技术应用于食品抗生素检测有独特的优势,可以在该领域获得广泛的应用。