【摘 要】
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<正>1每天必喝的咸奶茶"咸奶茶"是蒙古族一种民俗茶饮。简称"奶茶"。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。蒙古族与新疆、西藏
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<正>1每天必喝的咸奶茶"咸奶茶"是蒙古族一种民俗茶饮。简称"奶茶"。流行于蒙古族聚居区。蒙古族同胞主食牛羊肉,很少吃蔬菜,常以喝茶来弥补蔬菜之不足。蒙古族与新疆、西藏的牧民类似,喜欢喝把茶和奶、盐混合在一起煮沸而成的"咸奶茶"。蒙古族同胞喝的"咸奶茶",用的多为"青砖茶"和"黑砖茶",并用铁锅烹煮。这一点与藏族打"酥油茶"和维吾尔族煮"奶茶"时用茶壶的方法不同。但是烹煮时都要加入奶,习惯于"煮茶",这一点又是相同的。这是由于高原气压低,水的沸点在100℃以
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