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酸模（RumexacetosaLinn．）别名山菠菜、野菠菜、酸溜溜等，为蓼科酸模属的多年生草本植物。酸模富含人体所需的蛋白质、多种维生素、各种矿物质和人体必需的氨基酸等营养成分，营养价值较高，口味微酸，是东北地区经济价值较高的山野菜资源，也是人类有待于开发的绿色食品。
东北山野菜酸模的开发利用与栽培管理
【摘 要】
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酸模（RumexacetosaLinn．）别名山菠菜、野菠菜、酸溜溜等，为蓼科酸模属的多年生草本植物。酸模富含人体所需的蛋白质、多种维生素、各种矿物质和人体必需的氨基酸等营养成分，营养价
【机 构】
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牡丹江市东村林场
【出 处】
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特种经济动植物
【发表日期】
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2014年1期
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