切换导航
文档转换
企业服务
Action
Another action
Something else here
Separated link
One more separated link
vip购买
不 限
期刊论文
硕博论文
会议论文
报 纸
英文论文
全文
主题
作者
摘要
关键词
搜索
您的位置
首页
期刊论文
三种保鲜剂的比较试验
三种保鲜剂的比较试验
来源 :肉类研究 | 被引量 : 0次 | 上传用户:IceMilo
【摘 要】
:
本课题进行了GNa液、溶菌酶、Nisin单一因子对冷却肉保鲜效果的比较试验研究.结果表明,当三种保鲜剂单独使用时,溶菌酶的保鲜效果极明显地优于对照组,也显著地优于GNa液组,略
【作 者】
:
马美湖
葛长荣
张凤凯
【机 构】
:
湖南农业大学食品学院,云南农业大学食品学院,湖南进出口集团耀华公司
【出 处】
:
肉类研究
【发表日期】
:
2003年1期
【关键词】
:
保鲜剂
比较试验
GNA液
溶菌酶
保鲜效果
乳酸菌肽
冷却肉
cooling meat
fresh-keping of meat
Lysozyme
Nisin
下载到本地 , 更方便阅读
下载此文
赞助VIP
声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架
论文部分内容阅读
本课题进行了GNa液、溶菌酶、Nisin单一因子对冷却肉保鲜效果的比较试验研究.结果表明,当三种保鲜剂单独使用时,溶菌酶的保鲜效果极明显地优于对照组,也显著地优于GNa液组,略优于Nisin组.
其他文献
新型肉脯的研制
本文通过添加大豆粉、肥肉、红曲色素,并采用绞碎工艺,对传统肉脯的生产进行了改进,确定了新型肉脯的最佳工艺及配方,提高了原料肉的利用率,降低了生产成本。
期刊
肉脯
豆粉
肥瘦肉比
红曲色素
配方
利用率
meat slice
soy-bean power
ratio of pork fat and lean
mona
北京洋航科贸有限公司
北京洋航科贸有限公司是从事肉食品机械设备研制开发和生产经营的科工贸一体化的专业化厂家。自1985年成立至今已有20年的发展历史;厂区面积15000平米,建筑面积10000平米。
期刊
有限公司
北京
科工贸一体化
食品机械设备
建筑面积
生产经营
研制开发
发展历史
专业化
西北地区的生态退化
分析了引起西北地区生态退化的自然因子和人为因子,对主要自然因子的作用及过程进行了分析。在此基础上探讨了西北地区生态退化的过程与结果,认为生态退化是生态系统的功能退化
期刊
生态退化
类型
恢复生态学
西北地区
生态系统
转向减震器——解决前轮摆振的最有效、最实用的方法
本文简要论述了车辆行驶中常见的前轮摆振现象及前轮摆振的正确概念,指出了常规方式解决前轮摆振问题时存在的问题,及非常有效地解决前轮摆振的办法,这对减少系统磨损延长车
期刊
前轮摆振
转向减震器
车辆寿命
行驶安全
深入学习邓小平理论加快振兴地方财政步伐
期刊
中国
邓小平理论
地方财政
财政收支
财政职能
关于当前我国宏观经济政策取向的观点综述
期刊
中国
宏观经济政策
货币政策
财政政策
扩大内需
由高级语言程序编写汇编语言程序初探
期刊
高级语言
汇编语言
程序设计
分割小包装冷却肉保鲜技术的初步研究
本试验采用乳球菌肽(Nisin)、GNa液、有机酸等为保鲜剂,对分割鲜猪肉进行保鲜处理,同时结合真空包装,在0-4℃下冷藏,研究其保鲜效果,为冷却肉的生产提供有效的保鲜方法。
期刊
分割小包装
冷却肉
保鲜技术
鲜猪肉
Fresh pork
Cut and packed
Cool pork
Fresh-maintaining
地理信息系统支持下的区域可持续发展研究
区域可持续发展是目前人类面临的重大课题涉及人口,资源,环境与发展等方面的问题。
期刊
地理信息系统
区域
可持续发展
论接口设计的软,硬件结合方法
期刊
微机
接口
设计
程序设计
与本文相关的学术论文