【摘 要】
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以夏枯草多糖提取率为考察指标,用正交设计试验确定夏枯草多糖的最佳提取工艺,并测定多糖的自由基清除活性和脂质过氧化抑制活性。结果发现:影响多糖提取率最主要的因素是料
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以夏枯草多糖提取率为考察指标,用正交设计试验确定夏枯草多糖的最佳提取工艺,并测定多糖的自由基清除活性和脂质过氧化抑制活性。结果发现:影响多糖提取率最主要的因素是料液比,其次是提取温度和时间。最优工艺条件为提取温度90℃,时间4 h,料液比1∶35(g/mL),多糖提取率达5.39%。夏枯草多糖对羟自由基和DPPH自由基的清除作用,以及卵磷脂脂质过氧化损伤抑制作用较强,在浓度为0.8 mg/mL时,羟基自由基清除率达96.25%,浓度为0.5 mg/mL,DPPH自由基清除率达68.81%。前两者的清除能力随着夏枯草多糖浓度升高而增强,并呈明显的量效关系,但当浓度超过一定值时,结果却相反。而多糖对卵磷脂脂质过氧化损伤的抑制作用一直呈正相关。
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