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水芹(Oenanthe stoloniferaDC.)是伞形科多年生水生宿根草本植物,别称楚葵、水英等.近代有人认为它是由于“形略似芹菜,生在水中”而得名.水芹以嫩叶和叶柄作蔬菜食用,香脆爽口并且能够解腻,特别是筵席间满桌荤腥时上水芹,大受欢迎.
“菜之美者”——水芹
【摘 要】
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水芹(Oenanthe stoloniferaDC.)是伞形科多年生水生宿根草本植物,别称楚葵、水英等.近代有人认为它是由于“形略似芹菜,生在水中”而得名.水芹以嫩叶和叶柄作蔬菜食用,香脆爽
【机 构】
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湖北省荆门市广播电台448000
【出 处】
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蔬菜
【发表日期】
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2001年5期
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