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酒可入药，《黄帝内经》早有记载。少量饮之，能通经络，活血脉，解疲乏，对身体有益；多饮则会“酒醉”、“中酒毒”，现代医学称为酒精中毒，对身体十分有害。祖国医学浩瀚的药海中，能治疗酒精中毒的方药不胜枚举。今将常用药物中，具有解酒毒作用的部分中药简介如下：
● 枳木具子
性味甘酸平，能治酒醉、烦热、口渴、呕吐，二便不利等。古药书《滇南本草》中记载，枳木具子“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》中认为枳子丸治“饮酒多发积”。此外，枳叶也能解酒。
● 葛根花
性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解醒(醒：醉后神志不清)汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒为患。此外，葛根、葛谷(葛的种子)也有醒酒作用。
● 草 果
辛温，入脾胃经，具燥湿散寒、除痰截虐之功，因气芳香，还有辟浊之性。《本草纲目》中引李果云语：“温脾胃、止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”
● 高良姜
别名风姜、良姜，始载于《名医别录》。味辛性温，入脾、胃经。具有散寒止痛，温中止呕的功效。《本草从新》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”《大明本草》有“治转筋泻痢、反胃呕食，解酒毒，消宿食”的记载。治饮酒太过，身寒呕逆，取本品10克～15克，煎服。若寒甚，可与法夏、生姜、香附同用。
● 菊 花
属发散风热类解表药，辛甘味、微寒，能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》中载菊花“解醉汉昏迷，易醒，共干葛(葛花)煎汤。”
● 竹 茹
甘、微寒，有清热化痰、除烦止呕之功效，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。《得配本草》中云其“得鸡子，治饮酒头痛。”《药品化义》有记载竹茹治“酒伤呕吐”。
● 白扁豆
属补益脾气药。性味甘温，能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
● 苦 参
性味苦寒，具清热燥湿、杀虫利尿之功。《名医别录》载其“除伏热肠风，止渴，醒酒……”。宋代名医张山雷释其理云：“……止渴醒酒，皆清热之效。”《本草经疏》也记载有苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。”
● 肉豆蔻
辛温，属湿中止涩药，有温中行气、止泻固肠、消食之功。《日华子本草》中载其“调中、下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”《得配本草》也认为其“消宿食，解酒毒。”
● 白茅根
别名茅根、茅草根等，始载于《神农本草经》。其性寒味甘，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿的功效。《本草纲目》有“止吐衄诸血及解酒毒”的记载。本品可用于热病烦渴、胃热呕逆、肺热咳嗽、吐血、衄血、急性肾炎水肿、黄疸等症。若解酒，可用本品15克～30克，煎服，鲜品倍用。若治饮酒太过，伤及胃络所致胃出血，可与仙鹤草、地榆、蒲黄同用，或单用。以鲜品效果为佳。
● 丁 香
别名公丁香，始载于《药性本草》。温味辛，入脾、胃、肾经，具有温中降逆、温肾助阳之功效。常用于胃寒所致呕吐、呃逆及肾虚阳痿等证。《大明本草》有“治冷气、杀酒毒”的记载。治饮酒所致呕吐、身寒等证，可单用，或与人参、生姜、法夏、柿蒂配用。预防酒精中毒，可用本品3克～5克，泡茶饮。
● 桑 椹
别名桑果、桑枣、桑椹子等，始载于《新修本草》。其性寒味甘，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便以及解酒的作用。《本草纲目》谓其捣汁饮，能解酒中毒。本品可治眩晕、失眠、消渴、便秘，及风湿关节炎。解酒可取鲜品100克，捣汁或煎服；若烦渴甚，可与麦冬、玉竹、天花粉等配合。
● 淡竹叶
别名碎骨子、山鸡米等，始载于《本草纲目》。其性寒味甘淡，入心、胃、小肠经，有清热除烦、利尿的作用。可治热病烦渴、口舌生疮等证。治酒热烦渴，小便不利，可用本品30克～50克，煎服；或与菊花、薄荷同煎，当茶饮可预防酒醉。
● 乌 梅
别名酸梅、干枝梅，始载于《神农本草经》。其性温味酸，入肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、涩肠、生滓、安蛔的功效。主要用于肺虚久咳、久痢滑泄、消渴、蛔厥，以及便血、崩漏等。因其味酸能化生津液，可用于酒热烦渴等证。实验证明，本品有抗过敏作用，对饮酒所致过敏，如荨麻疹尤为适宜。本品可单用，每次30克，煎服；或与生地黄、麦冬、葛根、花粉同用。
● 鸡内金
别名鸡肫皮，始载于《神农本草经》。其性平味甘，入脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食积、止遗尿、化结石之功效。《名医别录》谓其能除烦热；《本草纲目》有“治反胃、消酒积”的记载。消酒积，民间用本品炒黄研粉，用量3克～9克，冲水服。
此外，《古今医统大全》中有用黑豆一升煮汁温服以解酒；《得配本草》中有“酒，畏枳、萝花、赤豆花、绿豆粉，忌诸甜物，及乳同食。”《随息居饮食谱》云：“解烧酒毒，莱菔汁、青蔗浆随灌，绿豆研水灌，或以枳子煎浓汤灌。”
● 枳木具子
性味甘酸平，能治酒醉、烦热、口渴、呕吐，二便不利等。古药书《滇南本草》中记载，枳木具子“治一切左瘫右痪，风湿麻木，能解酒毒……”《世医得效方》中认为枳子丸治“饮酒多发积”。此外，枳叶也能解酒。
● 葛根花
性味甘平，善解酒毒，醒脾和胃解渴，主治饮酒过度，头痛头昏，烦渴呕吐，胸膈饱胀等症。《脾胃论》有葛花解醒(醒：醉后神志不清)汤，《滇南本草》有葛花清热丸等，均疗醉酒为患。此外，葛根、葛谷(葛的种子)也有醒酒作用。
● 草 果
辛温，入脾胃经，具燥湿散寒、除痰截虐之功，因气芳香，还有辟浊之性。《本草纲目》中引李果云语：“温脾胃、止呕吐，治脾寒湿、寒痰……消宿食，解酒毒、果积，兼辟瘴解瘟。”
● 高良姜
别名风姜、良姜，始载于《名医别录》。味辛性温，入脾、胃经。具有散寒止痛，温中止呕的功效。《本草从新》载本品“暖胃散寒，消食醒酒，治胃脘冷痛。”《大明本草》有“治转筋泻痢、反胃呕食，解酒毒，消宿食”的记载。治饮酒太过，身寒呕逆，取本品10克～15克，煎服。若寒甚，可与法夏、生姜、香附同用。
● 菊 花
属发散风热类解表药，辛甘味、微寒，能疏散风热，平肝明目，清热解毒。《药鉴》中载菊花“解醉汉昏迷，易醒，共干葛(葛花)煎汤。”
● 竹 茹
甘、微寒，有清热化痰、除烦止呕之功效，对胃热或痰热所致的呕吐效果好。《得配本草》中云其“得鸡子，治饮酒头痛。”《药品化义》有记载竹茹治“酒伤呕吐”。
● 白扁豆
属补益脾气药。性味甘温，能健脾、化湿、消暑。《本草图经》载其“主女子带下。兼杀酒毒，亦解河豚毒。”
● 苦 参
性味苦寒，具清热燥湿、杀虫利尿之功。《名医别录》载其“除伏热肠风，止渴，醒酒……”。宋代名医张山雷释其理云：“……止渴醒酒，皆清热之效。”《本草经疏》也记载有苦参“消酒，除渴，明目，止纯血痢、疳痢极效。”
● 肉豆蔻
辛温，属湿中止涩药，有温中行气、止泻固肠、消食之功。《日华子本草》中载其“调中、下气，止泻痢，开胃，消食。皮外络，下气，解酒毒，治霍乱。”《得配本草》也认为其“消宿食，解酒毒。”
● 白茅根
别名茅根、茅草根等，始载于《神农本草经》。其性寒味甘，入肺、胃、膀胱经，具有凉血止血、清热利尿的功效。《本草纲目》有“止吐衄诸血及解酒毒”的记载。本品可用于热病烦渴、胃热呕逆、肺热咳嗽、吐血、衄血、急性肾炎水肿、黄疸等症。若解酒，可用本品15克～30克，煎服，鲜品倍用。若治饮酒太过，伤及胃络所致胃出血，可与仙鹤草、地榆、蒲黄同用，或单用。以鲜品效果为佳。
● 丁 香
别名公丁香，始载于《药性本草》。温味辛，入脾、胃、肾经，具有温中降逆、温肾助阳之功效。常用于胃寒所致呕吐、呃逆及肾虚阳痿等证。《大明本草》有“治冷气、杀酒毒”的记载。治饮酒所致呕吐、身寒等证，可单用，或与人参、生姜、法夏、柿蒂配用。预防酒精中毒，可用本品3克～5克，泡茶饮。
● 桑 椹
别名桑果、桑枣、桑椹子等，始载于《新修本草》。其性寒味甘，入心、肝、肾经，具有滋阴补血、润肠通便以及解酒的作用。《本草纲目》谓其捣汁饮，能解酒中毒。本品可治眩晕、失眠、消渴、便秘，及风湿关节炎。解酒可取鲜品100克，捣汁或煎服；若烦渴甚，可与麦冬、玉竹、天花粉等配合。
● 淡竹叶
别名碎骨子、山鸡米等，始载于《本草纲目》。其性寒味甘淡，入心、胃、小肠经，有清热除烦、利尿的作用。可治热病烦渴、口舌生疮等证。治酒热烦渴，小便不利，可用本品30克～50克，煎服；或与菊花、薄荷同煎，当茶饮可预防酒醉。
● 乌 梅
别名酸梅、干枝梅，始载于《神农本草经》。其性温味酸，入肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、涩肠、生滓、安蛔的功效。主要用于肺虚久咳、久痢滑泄、消渴、蛔厥，以及便血、崩漏等。因其味酸能化生津液，可用于酒热烦渴等证。实验证明，本品有抗过敏作用，对饮酒所致过敏，如荨麻疹尤为适宜。本品可单用，每次30克，煎服；或与生地黄、麦冬、葛根、花粉同用。
● 鸡内金
别名鸡肫皮，始载于《神农本草经》。其性平味甘，入脾、胃、小肠、膀胱经。具有消食积、止遗尿、化结石之功效。《名医别录》谓其能除烦热；《本草纲目》有“治反胃、消酒积”的记载。消酒积，民间用本品炒黄研粉，用量3克～9克，冲水服。
此外，《古今医统大全》中有用黑豆一升煮汁温服以解酒；《得配本草》中有“酒，畏枳、萝花、赤豆花、绿豆粉，忌诸甜物，及乳同食。”《随息居饮食谱》云：“解烧酒毒，莱菔汁、青蔗浆随灌，绿豆研水灌，或以枳子煎浓汤灌。”