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以稻米为原料，通过对样品前处理条件、仪器测定条件优化，建立一种适于测定富硒稻米硒含量检测方法。结果表明，氢氟酸可加速复杂样品消解；最佳测定条件：5％盐酸为载流、20g／L硼氢化钠溶液作还原剂、光电倍增管负高压260V、灯电流50mA、原子化器高度8nm。经测，普通大米含硒量为80-90μg／kg，富硒大米含硒量为150～160μg／kg，两种大米均以米糠中含硒量最高；检出限为0．8×10^-4μg／L，加标回收率为94．2％～93．5％。该法简便，快速、准确。