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针对本科食品生物化学实验课程教学进行探索和改革。分析食品生物化学实验课课程特征和教学现状，剖析存在的问题，弊从实验教学内容、教学资源、教学模式、实验室建设这几方面对食品生物化学实验教学体系进行改革与实践。以培养学生的动手能力为出发点，提高学生在实验教学中的主体作用，培养学生的创造性思维能力和良好的实验素养，从而为全面提升学生的综合素质奠定了坚实的基础。