【摘 要】
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<正> 目前,消费者对食品的营养价值和添加剂的安全性愈来愈重视。人们普遍认为天然食品添加剂比合成物的安全性高。例如,从枯茗(Cuminum cyminum L.)和百里香(Thymus vulgari
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<正> 目前,消费者对食品的营养价值和添加剂的安全性愈来愈重视。人们普遍认为天然食品添加剂比合成物的安全性高。例如,从枯茗(Cuminum cyminum L.)和百里香(Thymus vulgarius L.)的果实和叶子中,用蒸馏法提取的香料油便可充当奶油食品防腐剂。它可以抑制细菌、酵母和真菌
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