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摘要 从宝鸡玉米种植最为集中的川道罐区、塬罐区和山区的农户种植玉米情况调查入手，分析了3个不同生态区玉米种植的品质和效益，并提出一些建议，以期为科学指导宝鸡市玉米生产和制定相关规划提供决策依据。
关键词 玉米产业；现状；建议；陕西宝鸡
中图分类号 F326.11；S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0061-02
玉米是宝鸡市粮食生产中的主要作物之一[1]，在增加农民收入、发展农村经济方面具有十分重要的地位。稳定提高玉米综合生产能力、增加玉米种植的效益是宝鸡市社会主义新农村建设和现代农业发展中的重要任务。面对当前国内外粮食价格特别是玉米价格持续波动走低、农用生产资料价格居高不下的严峻形势，保护和调动农民种植玉米的积极性，进一步促进宝鸡市玉米产业持续稳定的发展，增加粮食产量和农民收入就显得尤为重要。
本次调研主要针对宝鸡市玉米种植面积最为集中的川道罐区、塬罐区和山区的300个农户进行，即在3个不同的生态区各选100个农户，采取入户询问、发放调查问卷、查阅历史资料等形式，掌握宝鸡市玉米产业的产业现状、发展潜力、产需形势等，对全市玉米生产形成进一步的认识，为科学指导全市玉米生产和制定相关规划提供决策依据。
1 产業生产现状
宝鸡市辖3个区9个县，年播种玉米面积14万hm2左右，其中夏玉米9.33万hm2，春玉米4.67万hm2。川道灌区和塬灌区年播夏玉米分别为4.00万hm2和5.33万hm2。
1.1 玉米产量水平
宝鸡市山区的春播玉米由于生育期长（4月底至5月初播种，9月底至10月初收获），加上山区独有的小气候条件，在玉米抽雄扬花、灌浆等产量形成的关键生育期，都大概率地躲过了7月的伏天高温和9月的秋淋天气对产量形成的不利影响，因此产量最高，平均产量达12 t/hm2左右，其中地膜玉米平均产量13.5 t/hm2左右，最高达16.95 t/hm2。川道灌区的夏玉米，因为海拔比塬灌区低，有效积温高于塬灌区，加上小麦相对塬灌区小麦早收获5～7 d，灌溉成本低，灌溉次数多于塬灌区玉米等诸多因素，产量高于塬灌区，平均产量在7 500 kg/hm2左右。相对而言，宝鸡市塬灌区玉米产量最低，平均产量6 000 kg/ hm2左右。
1.2 玉米品质
宝鸡地区的山区玉米种植一般一年一料，采用休耕、倒茬的种植习惯，有机肥使用多于川道罐区和塬灌区，加之有效积温高、温差大，致使山区种植玉米的地块水、土、肥协调、三者综合利用率高，植株生长健壮，玉米籽粒中的营养品质如蛋白质、脂肪、淀粉及各种维生素、矿物质和微量元素等成分优于夏玉米；而且形态、色泽、整齐度、容重等商业品质和加工品质、安全品质都高于夏玉米，所以综合品质最好，川道罐区次之。
1.3 玉米种植效益
山区玉米由于品质好、商品率高、霉粒少，价格比夏玉米高0.4元/kg左右。按2016年11月市场价计算，春玉米收入20 400元/hm2（1.7元/kg），夏玉米收入7 200～9 000元/hm2（1.2元/kg）。在以家庭生产为主的农户小面积（一般0.33 hm2左右）玉米生产中[2]，整个生产周期里所需的种子、化肥、农药、播种、收获及脱粒等费用合计5 250～6 750元/hm2。核算所调查的300个农户的玉米种植效益，得出的结论是：一般种植夏玉米纯收入为1 500～2 250元/hm2；由于山区粮食生产大多以传统耕作为主，玉米劳动力成本6 000～7 500元/hm2，纯收入为5 250～6 750元/hm2。
2 宝鸡市玉米生产的特点
根据玉米用途的不同，玉米可分为普通玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米和彩色玉米等。宝鸡地区玉米种植以普通玉米为主，占98%左右，个别地方有以订单农业形式种植的甜玉米和水果玉米，有些农民近年也尝试种植一些糯玉米和彩色玉米，满足了市场需求，但面积很小，本次未列入调查范围。
2.1 种植面积逐年减少
一是随着工业化、城镇化快速推进，宝鸡市城镇建设和公路等交通设施建设规模较大，退耕还林速度较快，加上农业产业结构调整，导致耕地面积减少。据统计，从2000年到2010年，全市耕地面积由34万hm2减少到30.67万hm2，减少近10%；粮食种植面积由41.33万hm2减少到35.33万hm2，减少14.5%；玉米种植面积由14.67万hm2减少到13.73万hm2，减少6.4%。二是随着农村劳动力的不断转移，留守农村的大部分是妇孺老幼，就地形成了规模较小的“口粮农业”，而玉米由于生产过程中没有实现全程机械化，并未成为“口粮农业”中的主要农作物。
2.2 单产逐年提高
随着国家强农、惠农政策的陆续出台，科技进步对粮食增产的贡献率逐年提高。宝鸡市玉米产业正在由粗放型向集约型方式转变，依靠科技提高玉米单产的潜力正逐步被挖掘。在粮食高产创建辐射带动下，玉米生产朝着统一优良品种、统一播种、统一肥水管理、统一病虫防治、统一技术培训的“五统一”方向发展，促进了玉米产量的稳定提高；通过种子工程的实施和新品种的引进试种，筛选出了适宜不同生态区的玉米优良品种，充分挖掘其高产潜力；同时，减灾防灾等工程的实施，均为宝鸡市玉米的高产稳产提供了坚实的基础。
2.3 青贮玉米面积增加较快
宝鸡市地处关中西部，光热资源较关中东部稍差，生态环境脆弱，在正常年份，夏玉米如果在6月10—15日播种，是可以成熟的，但稍有灾害天气塬罐区夏玉米就很难成熟。近2年，随着玉米价格的下跌，在农技部门和大型养牛企业的宣传引导下，有部分农民在夏玉米成熟无望时把玉米带棒青贮，省时省工而且效益可观。宝鸡是陕西省的畜牧大市，青贮玉米销路看好，有些农民尝试种植生物产量更高的青贮玉米，因此青贮玉米面积增加较快。 3 国家对玉米种植政策的调整
“镰刀弯”地区常年玉米种植面积占全国总面积的1/3左右。2015年11月，农业部发布《关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，明确指出力争到2020年，“镰刀弯”地区玉米种植面积稳定在666.67万hm2，比目前减少333.33万hm2以上，重点发展青贮玉米、大豆、优质饲草及经济林果和生态功能型植物等，促进农牧业紧密结合及产业深度融合，推动农业效益提升和产业升级。
按照陕西省畜牧业发展规划，要大力发展专用玉米青贮饲料，支持宝鸡、咸阳、铜川等市实施“贮草于民”项目，加大关中地区种植业“三元”结构调整力度，扩大专用饲料玉米等饲料作物种植面积，建立专用饲料玉米带，积极实施青贮机械补贴，加快青贮饲料技术推广。这表明，牲畜饲料用粮已被纳入国家和陕西省政策考虑范畴。建立完整的粮经饲三元种植结构，畅通种养业循环渠道，延长产业链，提高综合效益已成为构建新型农业结构的重要切入点。
4 对宝鸡市玉米生产的建议
为提高农民种植玉米的积极性、提高玉米种植的效益，确保粮食基本自给、畜牧业健康发展，重点是要优化宝鸡玉米产业区域布局。根据宝鸡市玉米种植特点，提出以下建议。
4.1 在川道罐区种植机收玉米籽粒品种
随着农村城镇化速度的加快、土地流转面积的增加和规模化种植的发展，玉米生产者对玉米种植全程农业机械化作业要求越来越强烈，机收玉米籽粒品种的推广和种植已成大局，是当前乃至以后玉米生产中的头等大事，将引领玉米品种发展的新潮流。机收玉米籽粒品种的推广种植，加快了我国玉米生产全程机械化进程，将成为我国第7代玉米品种更新换代的主导品种。在宝鸡玉米种植的3个生态区中，川道罐区地势平坦，灌溉条件优越，气候得天独厚，光热条件最好，玉米籽粒后期脱水速度相对较快，适宜机收玉米籽粒品种的推广种植，以此带动可以提高川道罐区的复种指数，扩大该地区夏玉米的种植面积，增加宝鸡粮食总产，提高农民种植玉米的收益[3]。
4.2 建立稳固的青贮玉米生产基地
青贮玉米植株高大茂盛，产量是一般籽粒玉米的2～3倍，其价格较普通籽粒玉米 秸秆高。另外，青贮玉米收割期相对提前15～20 d，有可能多种半季作物，提高土地利用率，同时，便于机械化操作，降低加工成本。按当前平均水平测算，塬罐区普通玉米收获籽粒6 000 kg/hm2，毛收入7 200～9 000元/hm2。而青贮玉米若按52.5～60 t/hm2生物质产出、单价240元/t（近2年养殖企业收购的平均价格）计算，毛收入则为12 600～14 400元/hm2。企业自带机械收购，收获期农民没有其他费用支出。以2015年宝鸡地区牛羊存栏数117万头（牛49.5万头、羊67.5万头）、每5头牛1 hm2青贮玉米、每75只羊1 hm2青贮玉米计算，全年需青贮玉米10.8万hm2。种植青贮玉米既增加了农民收入，提高了牛、羊的產奶、产肉量，又减少了环境污染，是一举多得的好事[4]。因此，建议在宝鸡的扶风、岐山、凤翔、陈仓的塬罐区，也就是“镰刀弯”的边缘区建设区域优势明显、抗灾能力强、生产基础好的稳产高产青贮玉米生产基地，带动宝鸡畜牧业快速发展，提高农民种植玉米的效益。
4.3 充分挖掘山区耕地资源潜力，大力发展春玉米生产
生产实践证明，在宝鸡市山区种植1 hm2春玉米相当于2～3 hm2小麦产量。宝鸡市渭北旱塬区和山区雨热条件较好，旱地面积大，山区小气候条件好，土质深厚，旱作农业技术推广前景广阔。2010年，宝鸡市种植全膜双垄沟播玉米1 373.33 hm2，平均产量12 483 kg/hm2；麟游县九成宫镇西坊村10.47 hm2连片种植的双垄沟播玉米，平均产量15 337.5 kg/hm2，创造了陕西省旱作雨养百亩连片春玉米过吨的高产记录。因此，在宝鸡山区大力推广玉米旱作栽培技术，扩大山区春玉米种植面积，是山区农民致富的又一条途径。
4.4 大力兴办各种龙头企业支持玉米产业
一是围绕山区春玉米产业，扶持一批玉米加工龙头企业[3]，使玉米生产第一二三产业相互融合，把山区品质优越的春玉米加工成好的农产品推向全国市场。二是积极扶持一批加工能力强、技术含量高的青贮玉米加工企业，引进先进的加工技术，提升青贮玉米加工产品的品位和竞争力，延长产业链，增加产品附加值，确保青贮玉米生产稳定发展。
5 参考文献
[1] 屈洋，孟庆立，赵宁娟.宝鸡市优质专用玉米发展现状及途径分析[J].中国种业，2013（12）：29-30.
[2] 张建强，陈晶，郑容.对发展宝鸡市玉米机械收获的思考[J].农业技术与装备，2009（9）：9-10.
[3] 赵永周.宝鸡市玉米产业现状及发展对策[J].种子科技，2016（6）：44-45.
[4] 华国辉，王国军.宝鸡市青贮玉米发展现状及开发对策分析[J].陕西农业科学，2008（3）：148-150.
关键词 玉米产业；现状；建议；陕西宝鸡
中图分类号 F326.11；S513 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0061-02
玉米是宝鸡市粮食生产中的主要作物之一[1]，在增加农民收入、发展农村经济方面具有十分重要的地位。稳定提高玉米综合生产能力、增加玉米种植的效益是宝鸡市社会主义新农村建设和现代农业发展中的重要任务。面对当前国内外粮食价格特别是玉米价格持续波动走低、农用生产资料价格居高不下的严峻形势，保护和调动农民种植玉米的积极性，进一步促进宝鸡市玉米产业持续稳定的发展，增加粮食产量和农民收入就显得尤为重要。
本次调研主要针对宝鸡市玉米种植面积最为集中的川道罐区、塬罐区和山区的300个农户进行，即在3个不同的生态区各选100个农户，采取入户询问、发放调查问卷、查阅历史资料等形式，掌握宝鸡市玉米产业的产业现状、发展潜力、产需形势等，对全市玉米生产形成进一步的认识，为科学指导全市玉米生产和制定相关规划提供决策依据。
1 产業生产现状
宝鸡市辖3个区9个县，年播种玉米面积14万hm2左右，其中夏玉米9.33万hm2，春玉米4.67万hm2。川道灌区和塬灌区年播夏玉米分别为4.00万hm2和5.33万hm2。
1.1 玉米产量水平
宝鸡市山区的春播玉米由于生育期长（4月底至5月初播种，9月底至10月初收获），加上山区独有的小气候条件，在玉米抽雄扬花、灌浆等产量形成的关键生育期，都大概率地躲过了7月的伏天高温和9月的秋淋天气对产量形成的不利影响，因此产量最高，平均产量达12 t/hm2左右，其中地膜玉米平均产量13.5 t/hm2左右，最高达16.95 t/hm2。川道灌区的夏玉米，因为海拔比塬灌区低，有效积温高于塬灌区，加上小麦相对塬灌区小麦早收获5～7 d，灌溉成本低，灌溉次数多于塬灌区玉米等诸多因素，产量高于塬灌区，平均产量在7 500 kg/hm2左右。相对而言，宝鸡市塬灌区玉米产量最低，平均产量6 000 kg/ hm2左右。
1.2 玉米品质
宝鸡地区的山区玉米种植一般一年一料，采用休耕、倒茬的种植习惯，有机肥使用多于川道罐区和塬灌区，加之有效积温高、温差大，致使山区种植玉米的地块水、土、肥协调、三者综合利用率高，植株生长健壮，玉米籽粒中的营养品质如蛋白质、脂肪、淀粉及各种维生素、矿物质和微量元素等成分优于夏玉米；而且形态、色泽、整齐度、容重等商业品质和加工品质、安全品质都高于夏玉米，所以综合品质最好，川道罐区次之。
1.3 玉米种植效益
山区玉米由于品质好、商品率高、霉粒少，价格比夏玉米高0.4元/kg左右。按2016年11月市场价计算，春玉米收入20 400元/hm2（1.7元/kg），夏玉米收入7 200～9 000元/hm2（1.2元/kg）。在以家庭生产为主的农户小面积（一般0.33 hm2左右）玉米生产中[2]，整个生产周期里所需的种子、化肥、农药、播种、收获及脱粒等费用合计5 250～6 750元/hm2。核算所调查的300个农户的玉米种植效益，得出的结论是：一般种植夏玉米纯收入为1 500～2 250元/hm2；由于山区粮食生产大多以传统耕作为主，玉米劳动力成本6 000～7 500元/hm2，纯收入为5 250～6 750元/hm2。
2 宝鸡市玉米生产的特点
根据玉米用途的不同，玉米可分为普通玉米、高油玉米、甜玉米、糯玉米、爆裂玉米和彩色玉米等。宝鸡地区玉米种植以普通玉米为主，占98%左右，个别地方有以订单农业形式种植的甜玉米和水果玉米，有些农民近年也尝试种植一些糯玉米和彩色玉米，满足了市场需求，但面积很小，本次未列入调查范围。
2.1 种植面积逐年减少
一是随着工业化、城镇化快速推进，宝鸡市城镇建设和公路等交通设施建设规模较大，退耕还林速度较快，加上农业产业结构调整，导致耕地面积减少。据统计，从2000年到2010年，全市耕地面积由34万hm2减少到30.67万hm2，减少近10%；粮食种植面积由41.33万hm2减少到35.33万hm2，减少14.5%；玉米种植面积由14.67万hm2减少到13.73万hm2，减少6.4%。二是随着农村劳动力的不断转移，留守农村的大部分是妇孺老幼，就地形成了规模较小的“口粮农业”，而玉米由于生产过程中没有实现全程机械化，并未成为“口粮农业”中的主要农作物。
2.2 单产逐年提高
随着国家强农、惠农政策的陆续出台，科技进步对粮食增产的贡献率逐年提高。宝鸡市玉米产业正在由粗放型向集约型方式转变，依靠科技提高玉米单产的潜力正逐步被挖掘。在粮食高产创建辐射带动下，玉米生产朝着统一优良品种、统一播种、统一肥水管理、统一病虫防治、统一技术培训的“五统一”方向发展，促进了玉米产量的稳定提高；通过种子工程的实施和新品种的引进试种，筛选出了适宜不同生态区的玉米优良品种，充分挖掘其高产潜力；同时，减灾防灾等工程的实施，均为宝鸡市玉米的高产稳产提供了坚实的基础。
2.3 青贮玉米面积增加较快
宝鸡市地处关中西部，光热资源较关中东部稍差，生态环境脆弱，在正常年份，夏玉米如果在6月10—15日播种，是可以成熟的，但稍有灾害天气塬罐区夏玉米就很难成熟。近2年，随着玉米价格的下跌，在农技部门和大型养牛企业的宣传引导下，有部分农民在夏玉米成熟无望时把玉米带棒青贮，省时省工而且效益可观。宝鸡是陕西省的畜牧大市，青贮玉米销路看好，有些农民尝试种植生物产量更高的青贮玉米，因此青贮玉米面积增加较快。 3 国家对玉米种植政策的调整
“镰刀弯”地区常年玉米种植面积占全国总面积的1/3左右。2015年11月，农业部发布《关于“镰刀弯”地区玉米结构调整的指导意见》，明确指出力争到2020年，“镰刀弯”地区玉米种植面积稳定在666.67万hm2，比目前减少333.33万hm2以上，重点发展青贮玉米、大豆、优质饲草及经济林果和生态功能型植物等，促进农牧业紧密结合及产业深度融合，推动农业效益提升和产业升级。
按照陕西省畜牧业发展规划，要大力发展专用玉米青贮饲料，支持宝鸡、咸阳、铜川等市实施“贮草于民”项目，加大关中地区种植业“三元”结构调整力度，扩大专用饲料玉米等饲料作物种植面积，建立专用饲料玉米带，积极实施青贮机械补贴，加快青贮饲料技术推广。这表明，牲畜饲料用粮已被纳入国家和陕西省政策考虑范畴。建立完整的粮经饲三元种植结构，畅通种养业循环渠道，延长产业链，提高综合效益已成为构建新型农业结构的重要切入点。
4 对宝鸡市玉米生产的建议
为提高农民种植玉米的积极性、提高玉米种植的效益，确保粮食基本自给、畜牧业健康发展，重点是要优化宝鸡玉米产业区域布局。根据宝鸡市玉米种植特点，提出以下建议。
4.1 在川道罐区种植机收玉米籽粒品种
随着农村城镇化速度的加快、土地流转面积的增加和规模化种植的发展，玉米生产者对玉米种植全程农业机械化作业要求越来越强烈，机收玉米籽粒品种的推广和种植已成大局，是当前乃至以后玉米生产中的头等大事，将引领玉米品种发展的新潮流。机收玉米籽粒品种的推广种植，加快了我国玉米生产全程机械化进程，将成为我国第7代玉米品种更新换代的主导品种。在宝鸡玉米种植的3个生态区中，川道罐区地势平坦，灌溉条件优越，气候得天独厚，光热条件最好，玉米籽粒后期脱水速度相对较快，适宜机收玉米籽粒品种的推广种植，以此带动可以提高川道罐区的复种指数，扩大该地区夏玉米的种植面积，增加宝鸡粮食总产，提高农民种植玉米的收益[3]。
4.2 建立稳固的青贮玉米生产基地
青贮玉米植株高大茂盛，产量是一般籽粒玉米的2～3倍，其价格较普通籽粒玉米 秸秆高。另外，青贮玉米收割期相对提前15～20 d，有可能多种半季作物，提高土地利用率，同时，便于机械化操作，降低加工成本。按当前平均水平测算，塬罐区普通玉米收获籽粒6 000 kg/hm2，毛收入7 200～9 000元/hm2。而青贮玉米若按52.5～60 t/hm2生物质产出、单价240元/t（近2年养殖企业收购的平均价格）计算，毛收入则为12 600～14 400元/hm2。企业自带机械收购，收获期农民没有其他费用支出。以2015年宝鸡地区牛羊存栏数117万头（牛49.5万头、羊67.5万头）、每5头牛1 hm2青贮玉米、每75只羊1 hm2青贮玉米计算，全年需青贮玉米10.8万hm2。种植青贮玉米既增加了农民收入，提高了牛、羊的產奶、产肉量，又减少了环境污染，是一举多得的好事[4]。因此，建议在宝鸡的扶风、岐山、凤翔、陈仓的塬罐区，也就是“镰刀弯”的边缘区建设区域优势明显、抗灾能力强、生产基础好的稳产高产青贮玉米生产基地，带动宝鸡畜牧业快速发展，提高农民种植玉米的效益。
4.3 充分挖掘山区耕地资源潜力，大力发展春玉米生产
生产实践证明，在宝鸡市山区种植1 hm2春玉米相当于2～3 hm2小麦产量。宝鸡市渭北旱塬区和山区雨热条件较好，旱地面积大，山区小气候条件好，土质深厚，旱作农业技术推广前景广阔。2010年，宝鸡市种植全膜双垄沟播玉米1 373.33 hm2，平均产量12 483 kg/hm2；麟游县九成宫镇西坊村10.47 hm2连片种植的双垄沟播玉米，平均产量15 337.5 kg/hm2，创造了陕西省旱作雨养百亩连片春玉米过吨的高产记录。因此，在宝鸡山区大力推广玉米旱作栽培技术，扩大山区春玉米种植面积，是山区农民致富的又一条途径。
4.4 大力兴办各种龙头企业支持玉米产业
一是围绕山区春玉米产业，扶持一批玉米加工龙头企业[3]，使玉米生产第一二三产业相互融合，把山区品质优越的春玉米加工成好的农产品推向全国市场。二是积极扶持一批加工能力强、技术含量高的青贮玉米加工企业，引进先进的加工技术，提升青贮玉米加工产品的品位和竞争力，延长产业链，增加产品附加值，确保青贮玉米生产稳定发展。
5 参考文献
[1] 屈洋，孟庆立，赵宁娟.宝鸡市优质专用玉米发展现状及途径分析[J].中国种业，2013（12）：29-30.
[2] 张建强，陈晶，郑容.对发展宝鸡市玉米机械收获的思考[J].农业技术与装备，2009（9）：9-10.
[3] 赵永周.宝鸡市玉米产业现状及发展对策[J].种子科技，2016（6）：44-45.
[4] 华国辉，王国军.宝鸡市青贮玉米发展现状及开发对策分析[J].陕西农业科学，2008（3）：148-150.