发酵条件对虎奶菇发酵液抑菌活性的影响

来源 :食用菌学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:jinyeqin
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以金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)ATCC6538为指示菌,研究不同发酵条件对虎奶菇(Pleuro tusber-regium)发酵液抑菌活性的影响。结果表明,发酵条件为温度30℃,培养基装量80mL/250mL三角瓶,起始pH7.0,摇床转速160r/mim,发酵培养6d时。虎奶菇发酵液抑菌活性最高。
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