【摘 要】
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采用浸提-沉淀联合方法提取茶中多酚类物质,考察浸提时间、沉淀剂的选择、pH值、溶剂用量等参数对茶多酚提取率的影响。研究表明提取茶多酚的最优工艺条件为浸提温度60℃,乙
【机 构】
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黎明职业大学轻纺工程学院,实用化工材料福建省高校应用技术工程中心
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采用浸提-沉淀联合方法提取茶中多酚类物质,考察浸提时间、沉淀剂的选择、pH值、溶剂用量等参数对茶多酚提取率的影响。研究表明提取茶多酚的最优工艺条件为浸提温度60℃,乙醇浓度65%,浸提时间30 min,浸提次数2次,选择氯化锌作为沉淀剂,m（氯化锌）∶m（茶粉）=0.2,转溶pH值6～6.5,转溶时间小于10 min。在此工艺条件下茶多酚产品提取率大于10%,纯度大于95%。最后,确立了以茶末等茶叶生产脚料为原料提取茶多酚的综合工艺流程,为工业化流程提供了理论依据。
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