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重症急性胰腺炎(severe acute pancreatitis SAP)是指急性胰腺炎伴脏器功能障碍或出现坏死脓肿或假性囊肿等局部病发症或两者兼有。临床上SAP按有无脏器功能障碍分为Ⅰ级和Ⅱ级,按病程可分为三期:1.急性反应期(自发病至2周左右);2.全身感染期(发病2周至2个月左右);3.残余感染1期(发病2~3个月以后)。