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近年来，由于禁用或限用某些抗生素药物添加剂，人们的饲料安全意识提高，倍加关注动物营养与免疫关系的研究。影响反刍动物免疫能力的营养素包括：蛋白质、能量、维生素和矿物质。每种营养素都可能影响特异免疫或非特异免疫。了解这些营养素间的互作很重要。任何一种营养素缺乏或过量都能影响其他营养素的作用。本文仅讨论日粮能量与蛋白质、维生素E与硒、锌、铜和铬对反刍动物免疫能力的影响。