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啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法，对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。
浅谈啤酒废酵母的综合利用
【摘 要】
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啤酒废酵母中含有丰富的营养物质，本文对啤酒废酵母的营养成分做简要分析并综合探讨了啤酒废酵母的一些可行的利用方法，对废酵母的应用和开发前景做简要分析和预测。
【机 构】
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山东轻工业学院食品与生物工程学院
【出 处】
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啤酒科技
【发表日期】
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2006年2期
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