内切型菊粉酶酶学性质的研究

来源 :中国食品添加剂 | 被引量 : 0次 | 上传用户：shunniu

【摘要】

：

以食品与生物工程实验中心酶工程实验室保藏的黑曲霉菌种作为菌源,利用黑曲霉细胞深层发酵法生产内切型菊粉酶。通过测定发酵液酶活,从20株黑曲霉菌株中筛选得到产菊粉酶活力

【作者】

：

王春曹泽虹董玉玮高兆建陈阔李雪晴王娟

【机构】

：

徐州工程学院食品生物工程学院

【出处】

：

中国食品添加剂

【发表日期】

：

2015年3期

【关键词】

：

内切型菊粉酶酶学性质黑曲霉底物浓度米氏常数 inulinase enzymology properties aspergillus niger t

【基金项目】

：

江苏省高校自然科学研究计划项目（07KJD550202）, 徐州市科技发展指导性计划项目（XZZD1204）, 徐州工程学院理工培育项目（XKY2011109）, 国家级大学生实践创新训练计划项目（XCX2014039）

下载到本地 , 更方便阅读

下载此文赞助VIP

声明 : 本文档内容版权归属内容提供方 , 如果您对本文有版权争议 , 可与客服联系进行内容授权或下架

论文部分内容阅读

以食品与生物工程实验中心酶工程实验室保藏的黑曲霉菌种作为菌源,利用黑曲霉细胞深层发酵法生产内切型菊粉酶。通过测定发酵液酶活,从20株黑曲霉菌株中筛选得到产菊粉酶活力最高的编号为E133131的一株黑曲霉菌株,酶活为0.66U/mL。对黑曲霉E133131号菌株所产内切型菊粉酶进行了酶学性质的研究,得到以下结论：最适pH为4.5;最适温度为60℃;最佳底物浓度为4mmol/L;米氏常数（Km）为1.434mmol/L;Ca^2＋对内切型菊粉酶有激活作用,当加入浓度为1.5mmol/L的Ca^2＋时,使酶活从

其他文献

围绕业务经营加大人才开发力度

期刊

人才开发中国商业银行银行业务竞争机制人才培养

你从秋天走来──献给延边州地税局成立一周年

你从秋天走来──献给延边州地税局成立一周年王照利你从秋天走来满怀丰收的期待长日山为你高歌图们江给你喝彩你从冬天走来披着洁白的绸带满载三亿多的收获奉献着无私的爱你

期刊

延边州地税局图们江纳税人充满着绸带长日共创收获

思想方法也是一门学问——小学数学教学中数学思想方法渗透举要

什么是数学思想方法？人们把它概括为：“是从方法论的角度来研究数学的发展规律，讨论数学中发现、发明与创新等法则的一门学问。”它的研究对象是数学本身的论证、运算以及应用的

期刊

数学思想方法小学数学教学学问数学知识教学过程方法论知识点