铁锈花是一种以铁元素为着色剂的结晶釉，它的纹饰基本都是呈现出一种斑斓的铁锈红色或釉层里呈现灿烂的褐色花纹，是用含有氧化铁的斑花石作颜料，在瓷坯上涂抹或描绘图案，经高温烧制而成。在高温烧制过程中，图案中的铁晶体呈现出斑斓的铁锈红色，故名铁锈花或叫做黑釉酱斑（如图1）。宋金元时期北方磁州窑、耀州窑，河北、河南、山西、山东境内诸多窑口均有烧制，金元时期以山西烧制的花卉铁锈花最为著名。
　　山东淄博窑（主要是指磁村窑，博山大街窑）烧制的铁锈花胎呈灰白色（如图2）。宋代的器物内外施满釉，底足也施釉，匣钵内正烧。金代器物内满釉，器物外施釉不到底，底足露胎，不施护胎釉。金元时期铁锈花不施护胎釉是淄博窑铁锈花与其他窑口的区别之一。


　　淄博窑铁锈花装饰工艺较随意、潇洒、不拘谨，浑然天成，体现了道家天人合一的思想，也是淄博窑铁锈花与山西铁锈花的不同之处。铁锈花黑红交错呈波浪状，灿烂的褐色花纹像孔雀羽毛，铁锈的斑点处有铁锈点，有的釉里闪金星点。（如图3-图6）用金属划后，梢处呈金线状，口沿棱处釉薄呈黄红色，釉面白点状呈小缩釉点，釉薄处有小的气泡，釉厚处不见。
　　淄博窑铁锈花器物包括铁锈花双系罐、铁锈花子母扣罐、铁锈花瓜棱罐、铁锈花盖罐、铁锈花梅瓶、铁锈花倒流壶、铁锈花碗、铁锈花盏、铁锈花盘、铁锈花行炉等。如图7-图11为淄博窑铁锈花的几个品种。


　　淄博窑铁锈花其制作方法，是在施好黑釉的坯体上用含氧化铁的斑花石作着色剂绘纹饰，再上一层透明釉，然后经1300℃以上的高温烧成。在缓冷过程中，釉层表面花纹处富集的铁分，形成过饱和赤铁矿（三氧化二铁）晶体析出。由于赤铁矿呈铁锈红色，故成为黑釉铁锈花品种。由于釉料中氧化铁含量不同，很难控制，等瓷器烧好后十个有九个都不能遂人愿，不是发色暗了，就是烧飞了（如图12金代铁锈花瓜棱罐，图13金代铁锈花碗，就是烧飞了，没有烧出预想效果），成功率很低。为了尽量避免这种情况的发生，提高成品率，大多数都是以简单的点状或者条形纹样做装饰。到了元代只有極少数才烧出花卉纹饰（如图14）。淄博窑铁锈花五代开始烧造，北宋成熟，金代大量生产。铁锈花是中国写意画的早期体现，简练豪放，挥洒自如，自然天成，是宋金时期釉下彩独特品种，是淄博先民陶瓷文化与技艺的综合表现。（摄影：姜焕恩）