【摘 要】
：
研究了富士苹果在减压贮藏过程中环境中的乙烯含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性、果胶质含量与果实硬度的相关性。结果表明,苹果在减压贮藏条件下
【机 构】
：
内蒙古农业大学职业技术学院食品工程技术系
【基金项目】
：
校企合作资助项目“果蔬的减压贮藏保鲜技术”（2012年度）
论文部分内容阅读
研究了富士苹果在减压贮藏过程中环境中的乙烯含量、多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性、β-半乳糖苷酶(β-Gal)活性、果胶质含量与果实硬度的相关性。结果表明,苹果在减压贮藏条件下,贮藏环境中的乙烯含量、 PG活性、β-Gal活性值及最高值均较常压条件下的低,随着贮藏时间的延长,环境中的乙烯含量、PG活性、β-Gal活性增大,引起原果胶水解成水溶性果胶,细胞壁松弛,果实硬度下降,整个贮藏期果实硬度下降了21.7%,常压贮藏条件下硬度下降了35.9%。因此,可判断减压贮藏通过抑制PG活性及β-Gal活性,从而延缓了
其他文献
2008年8月29日中央十套《百家讲坛》栏目中.马未都先生将“吐谷浑”误读成t(?)g(?)h(?)n。此处的“符”字应读作y(?)。吐谷浑.中国古代西北民族及其所建国名。本为辽东鲜卑慕
城市房屋拆迁行为本质上应属于民事法律行为。但是,现行法律对拆迁行为性质认识的错位,行政权力的不当介入和拆迁补偿的不到位是当前城市房屋拆迁中公民私权屡受侵犯的根源所
将双曲线模型用于高层建筑物沉降监测预报中,给出了双曲线模型公式,并且结合郑州市某建筑沉降观测数据,建立了相应的双曲线预报模型。通过Matlab编程对观测数据进行处理,处理
西蒙曾说:“管理工作的关键在于领导者,领导艺术的核心在于激励下属积极主动地工作。”幼儿园的管理者要随时了解教师在想什么,有哪些需要,根据教师的需要特点与实际情况,最
杜泊羊是原产于南非的世界性著名肉用种羊,是优良的肉羊杂交生产终端父本,自引人中国以后,已分布于多个省(自治区、直辖市&对推动中国商品肉羊生产发挥了重要作用。作者通过
<正>药物预处理具有缺血耐受性脑保护作用,栀子苷抗炎、抗氧化效果可能与阻止中风后血脑屏障的病理级联反应相关。本研究采用线栓法建立大鼠大脑中动脉缺血再灌注(MCAO/R)损
改革开放以来，我省经济欠发达地区外向型经济有了一定的发展，但各地发展很不平衡，制约外向型经济发展的因素还很多。笔者认为，经济欠发达地区外向型经济要获得质的发展，必须解决好
目的观察应用VisuMax全飞秒治疗近视后的结果分析方法选取2012年11月~2013年3月在我院行VisuMax全飞秒近视治疗的87人(171只眼),其中男性58人,女性29人,最大年龄41岁,最小年