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测定了稀褶乳菇子实体中氨基酸、矿质元素、多糖、粗蛋白、粗脂肪、灰分和粗纤维含量。结果表明,测定的18种氨基酸中.8种必需氨基酸含量占氨基酸总量的40.23%:矿质元素K、Na、Ca、Mg、Cu、Fe、Zn、Mn含量分剐是2345.62、164.48、17.79、90.96、18.41、17.14、10.21和3.08mg/100g;多糖、粗蛋白质、粗脂肪、灰分、粗纤维含量分别是7.23%、30.19%、3.26%、5.33%和7.46%。