【摘 要】
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目的：通过响应面法优化复合酶提取半夏多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。方法：以半夏多糖得率为响应值,以液料比、酶解温度、酶解时间、复合酶（木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的质
【机 构】
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宝鸡市妇幼保健院药剂科,宝鸡市中医医院药剂科
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目的：通过响应面法优化复合酶提取半夏多糖的工艺,并评价其抗氧化活性。方法：以半夏多糖得率为响应值,以液料比、酶解温度、酶解时间、复合酶（木瓜蛋白酶、纤维素酶、果胶酶的质量比为2∶2∶1）添加量为试验因素,采用响应面法建立数学模型,优化提取条件;体外抗氧化活性考察半夏多糖对DPPH和O_2^-·自由基的清除能力。结果：通过二次回归模型响应面分析,酶解温度、时间、复合酶添加量、液料比4因素对半夏多糖得率的影响依次减弱;酶解温度与时间优化为54℃和57分钟,复合酶添加量为7.2 mg/mL,液料比例为
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