【摘 要】
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饲用复合酶是一类新型的活性饲料添加剂．不但能补充动物内源酶的不足，而且有效降低了饲料中的抗营养因子，从而提高饲料的营养价值．促进动物对营养物质的消化吸收，使饲料转化率明显
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饲用复合酶是一类新型的活性饲料添加剂．不但能补充动物内源酶的不足，而且有效降低了饲料中的抗营养因子，从而提高饲料的营养价值．促进动物对营养物质的消化吸收，使饲料转化率明显提高，降低料肉比，从而降低了饲料成本。本文以菌株米曲霉M-4．11为供试菌株，经定向诱变、筛选到蛋白酶和纤维素酶两株突变株，并考察了培养基质配比对产酶的影响。
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