【摘 要】
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本文对中国25个省区70个在当地种植的大豆主要生产品种的蛋白质及其组份、脂肪及其组份进行了相关分析。结果表明:1.蛋白质含量与多数氨基酸呈负相关趋势,尤其是蛋、色、胱氨
【机 构】
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吉林省农业科学院大豆研究所,吉林省农业科学院大豆研究所,吉林省农业科学院大豆研究所,吉林省农业科学院大豆研究所
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本文对中国25个省区70个在当地种植的大豆主要生产品种的蛋白质及其组份、脂肪及其组份进行了相关分析。结果表明:1.蛋白质含量与多数氨基酸呈负相关趋势,尤其是蛋、色、胱氨酸等为人们所重视的氨基酸均与蛋白质含量呈负相关趋势。2.苏与赖、亮、色与蛋氨酸呈显著的正相关。3.脂肪含量与亚麻酸含量呈负相关趋势。4.油酸与亚油酸含量呈极显著的负相关。
In this paper, we analyzed the protein, its components, fat and its components of 70 locally-grown soybean cultivars in 25 provinces in China. The results showed that: 1. Protein content and the majority of amino acids showed a negative correlation trend, especially egg, color, cystine and other people are valued amino acids and protein content were negatively correlated. 2. Su and Lai, bright, color and methionine showed a significant positive correlation. The fat content and linolenic acid content showed a negative correlation trend. 4. Oleic acid and linoleic acid content showed a significant negative correlation.
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