目的了解营养教育干预对新疆农牧区生源维吾尔族大学新生营养知识、态度和行为方面的干预效果,为农牧区生源维吾尔族大学生的营养健康教育提供理论支持。方法对整群选取的新疆农业大学1 684名农牧区生源维吾尔族大一新生随机分为干预组和对照组,各842名。干预组进行为期8周的多种形式营养教育、咨询和膳食指导干预,对照组不做任何干预措施。在干预前后采用自行编制的营养KAP调查问卷进行效果评估。结果干预前干预组与对照组营养KAP总分差异无统计学意义(t=0.51,P>0.05),干预后差异有统计学意义(t=21.53,P<0.01)。对照组干预前后营养KAP总分除每月伙食支出500元以下差异有统计学意义外(t=3.24,P<0.01),其他方面得分干预前后差异均无统计学意义(P值均>0.05);干预组干预前后营养KAP总分各方面差异均有统计学意义(P值均<0.01)。干预前对照组与干预组不及格、一般、良好、优秀等级分布相比较差异均无统计学意义(χ~2值分别为0.18,0.03,0.06,0.02,P>0.05),干预后差异均有统计学意义(χ~2值分别为6.31,152.61,76.16,71.64,P值均<0.05)。结论对新疆农牧区生源维吾尔族大学新生开展多形式综合性的营养知识、态度、行为教育取得较好效果,应在高校加强应用推广。