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外科危重病人处于高分解代谢状态,同时,疾病引起的胃肠功能紊乱也可导致营养代谢障碍.由于能量不足、蛋白质分解、体内蛋白质下降,将影响组织的修复、伤口愈合和免疫功能,感染难以控制,营养不良与感染形成恶性循环.70年代后,对临床营养支持的方法及各类病人的代谢改变都有了广泛的研究和应用,使之成为现代医学中不可缺少的技术,营养支持已成为提高危重病人救治成功率的关键之一.