【摘 要】
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<正> 芦笋是百合科多年生作物,原产欧洲地中海沿岸,已有2000多年栽培历史。芦笋既是营养食品,又是保健食品,深受各国人民喜爱,产品供不应求。当前,世界年产量约40多万吨,以白
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<正> 芦笋是百合科多年生作物,原产欧洲地中海沿岸,已有2000多年栽培历史。芦笋既是营养食品,又是保健食品,深受各国人民喜爱,产品供不应求。当前,世界年产量约40多万吨,以白笋为主,其中一半用于加工成罐头食品,国际市场年总贸易量约20万吨。由于芦笋的采收和加工过程不适予机械化,故至今仍以手工操作为主,是一种劳动密集型产品。西欧、北美、日本等发达国家芦笋消费量大,但他们的劳务费用昂贵,导致当地生产成本不断增加,经济效益明显下降。60年代后,芦笋生产出口基地开始从西欧、北美向其他地区或国家转移。
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