【摘 要】
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人参仔鸡汤这是一款滋补汤,是用鲜人参、水发牙拣翅与猪瘦肉和仔鸡一同炖制而成的。梅乡翡翠扣鲜柚子皮切成厚三角片,用清水漂一下,沥干水分后再码碗,然后酿入鲮鱼胶,放入上
【机 构】
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广州市一品客家王园林酒家,广州市西关大少餐馆,
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人参仔鸡汤这是一款滋补汤,是用鲜人参、水发牙拣翅与猪瘦肉和仔鸡一同炖制而成的。梅乡翡翠扣鲜柚子皮切成厚三角片,用清水漂一下,沥干水分后再码碗,然后酿入鲮鱼胶,放入上汤锅里焖30分钟,勾芡后装盘,最后用汆熟的西兰花点缀即好。香芋炆鹅鹅肉汆净血水后,用热油爆炒3分钟,接?
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