论文部分内容阅读
摘 要： 海洋生物资源综合利用是一门较新的课程，适用于海洋科学（生物学方向）和海洋生物资源与环境等专业。目前该课程在教学内容上存在系统性不强、资源内容不全等问题。该课程还涉及较多其他学科的基础知识，在授课时容易出现重点不够突出、学生理解困难等问题。因此，该课程在教学内容和教学方法上需要进一步改革创新。
关键词： 海洋类专业 海洋生物资源综合利用 教学改革
海洋科学（生物学方向）和海洋生物资源与环境等专业的人才培养目标之一是掌握较全面的海洋生物资源的知识，具备一定的海洋生物资源开发和保护能力的人才。海洋生物资源综合利用课程是海洋类专业的一门主干课程。通过本门课程的开设，学生能够对海洋生物资源及开发技术有较全面的认识，形成资源保护和可持续发展的意识，具备一定的海洋生物资源的开发和保护的技能。
目前该课程的教材主要为上海海洋大学刘承初教授主编的《海洋生物资源综合利用》［１］。该教材从内容上将海洋生物资源分为三类：海洋食物、海洋药物和海洋微生物资源，基本包括了海洋中各类生物资源，具有强烈的时代特征。但是该教材在内容上不够全面，资源的编排上存在交叉内容，可以进一步改进。海洋生物资源综合利用是一门应用性较强、知识点繁杂的课程，同时由于该课程涉及较多的其他学科基础专业知识，海洋类学生对其中部分内容在理解上有一定困难。因此，该课程在教学上容易出现重点不清、学生学习兴趣不浓的现象。世界上各个沿海国家对海洋生物资源的开发保护意识正逐渐增强，对资源的开发利用步伐正在加快。海洋生物资源综合利用课程在我国是一门较新的课程，对它的教学改革研究相对较少。本文针对海洋生物資源利用课程教学内容和教学方法上出现的问题提出改革建议。
一、教学内容的改进
1.海洋生物资源的内容。
人类对资源的认识和人类的开发技术、生活和社会发展的需要是密切相关的。随着人类社会的发展进步，海洋生物资源的内容也在不断发生变化。人类对于海洋生物资源的开发已经不仅仅局限于食物和药物，而在化工原料、农药、肥料、饲料、能源、空间等资源均有广泛开发利用。海洋生物资源在这些方面的应用对国家经济发展、国家安全和人民生活质量具有极大的促进作用。
当今世界各国正在积极开发海洋生物资源，新技术、新成果不断涌现。该课程在内容上必须与时俱进，拓宽学生的视野和思路，增强学生开发利用海洋生物资源的信心和能力。在增加新内容时，收集国内外各部分资源最新的开发类型和开发技术，例如海洋生物能源的开发、海洋生物药物的开发等，重点放在资源的种类和开发技术及其重要意义，以及开发保护的方法上。
2.教材的章节编排。
刘承初教授主编的《海洋生物资源综合利用》按照食物、药物和微生物三大类编排，三部分之间有内容的交叉，尤其是食物和微生物之间、药物和微生物之间有较多的重复，在授课时较为尴尬，一方面对宝贵的课时是一种浪费，另一方面降低了学生的学习兴奋度。
海洋生物资源从生物分类上可以分为动物资源、植物资源和微生物资源，从对人类的有用性上可以分为食物、饲料、药物、农药、化工原料、肥料、能源、空间等资源。如果按照生物系统性将海洋生物资源分为三篇，则形式上相对简洁，但每一篇内部都需要对各种海洋生物的各种有用性进行分类，内容庞杂，难以编排章节。同时，三篇之间必然存在众多的交叉重复内容，不利于学生对生物资源的内容和利用方法的归纳与掌握。因此，按照三大类来编排教材，其系统性和教学效果可能都不甚理想。如果根据资源的有用性来编排，该方法彻底将生物系统性抛开，教材根据生物有用性分为若干章，条理清楚，内容明确，同时各章之间也较少有内容重复，更有利于学生的学习。
3.各资源内容的深度。
由于对不同海洋生物资源的开发利用深度不一，知识积累的丰富程度和深度均不同，主要影响因素包括目前的人类开发技术水平、资源储量的稀缺性、资源的利用价值等。这些因素综合作用，最终形成人类对海洋生物资源的认识深度不同的现状。海洋食物的利用技术相对简单，利用历史相对久远，形成了明显的传统和现代加工技术，知识较为全面、系统和深入。人类对海洋生物的药物利用和对食物的利用相伴而生，开发较早，知识较为全面和系统，但是由于海洋药源生物的难培养性、含量低微等特点，对于药源生物利用的深度还不足［2］。海洋食物和药物资源与其他海洋生物资源相比，知识丰富、系统、深入。对于这些资源在内容上应相对精炼，避免过细、过深。而其他一些资源的研究开发正处于兴起阶段，例如对于海洋微藻生物能源的开发研究自上世纪70年代才刚刚开始，虽然其知识丰富程度和系统性不及食物和药物，但是海洋生物能源的开发利用关系到国计民生，意义十分重大［3］。因此，对于这些资源在内容安排上则可以尽量详细一些。
总之，在各种海洋生物资源内容的安排上，对于开发较深入的海洋生物资源尽量避免内容过深、过细，占据大量课时，影响对其他内容的学习。各部分内容之间应该相互平衡，这样才能使学生掌握较全面的海洋生物资源的知识，满足海洋类专业学生的培养目标。
5.海洋生物资源综合利用实验教学。
该课程是一门应用性较强的课程，通过一定的实验课程可以增强海洋科学专业学生对海洋生物资源的利用能力，加强对海洋生物资源的感性认识。由于资源的开发多为工业规模，因此可以作为实验项目的开发技术不多，可以选择操作时间短、代表性强的实验，例如从海藻中提取琼脂、甘露醇，从鱼肉中制备蛋白胨、抗氧化肽等。
二、教学方法的改进
1.注重资源利用，明确学习目的。
海洋生物资源综合利用旨在培养学生掌握海洋生物资源种类和利用、保护的方法。在教学中应该抓住课程的应用性特点开展教学工作。在授课时可以多结合生产生活中的实际问题，切实让学生认识到学有所用。教学方法上，加强引导式教学，在授课之前，提出相关的具有启发性的问题，把他们引入生产生活中海洋生物资源利用的具体情境中，引起矛盾、惊讶、疑惑的心理，从而激发求知欲。另外，课堂提问、作业等也应以资源种类和利用方法为主，同时注重对学生评价的艺术，使每个学生都保持持续的成功感，进而增强教学效果［4］。
2.适当补充内容，帮助学生理解。
资源应该具有三个要素：有用性、可用性和稀缺性。其中“可用性”表明人类对海洋生物资源进行开发必须掌握各种各样的加工利用技术。另外，由于海洋生物资源类型不同，海洋生物的“有用性”也多种多样，因此，对海洋生物资源的开发涉及多门学科的理论及技术，如食品化学、动物学、植物学、微生物学、生物化学、化学、物理学、生物发酵工程、养殖、捕捞、营养学、天然药物化学、药理学、药物学、生物技术、现代仪器分析等学科。海洋科学（生物学方向）等专业的学生对其中部分理论较为陌生，对其开发技术较难以理解，例如营养学、药物化学等，而对生物类学科等内容则比较熟悉。因此，对各种生物资源的开发技术应注意相互协调，避免部分内容过细，难以理解。对于学生不熟悉的内容可以适当补充，主要集中在概念和基本原理方面，不宜过深、过细，鼓励有兴趣的同学课后自主学习。
3.加强多媒体教学和行业调查，增强学习兴趣。
海洋生物资源综合利用涉及的学科门类众多，知识庞杂，教学中学生容易对口头或板书授课产生疲倦感。同时，该课程与生产生活结合程度较高，各种网站有许多相关的视频、图片、新闻等可以利用。授课时，播放视频、展示图片和新闻，可以收到很好的教学效果。另外，可以动员学生到超市、药店、水产养殖场等场所进行调查，了解海洋生物资源的利用现状、市场发展前景。通过亲身实践，学生会进一步提高对该课程的认识，增强学习兴趣。
参考文献：
［1］刘承初.海洋生物资源综合利用［M］.北京：化学工业出版社，2006.
［2］卞俊.国内外海洋药物研究进展和展望［J］.海军医学杂志，2007，28（1）：84-87.
［3］赵中华，石磊，刘珊珊.生物质能源发展及海洋生物质能源展望［J］.科学与管理，2008，28（4）：13-14.
［4］谭顶良.高等教育心理学［M］.南京：河海大学出版社，2007.
关键词： 海洋类专业 海洋生物资源综合利用 教学改革
海洋科学（生物学方向）和海洋生物资源与环境等专业的人才培养目标之一是掌握较全面的海洋生物资源的知识，具备一定的海洋生物资源开发和保护能力的人才。海洋生物资源综合利用课程是海洋类专业的一门主干课程。通过本门课程的开设，学生能够对海洋生物资源及开发技术有较全面的认识，形成资源保护和可持续发展的意识，具备一定的海洋生物资源的开发和保护的技能。
目前该课程的教材主要为上海海洋大学刘承初教授主编的《海洋生物资源综合利用》［１］。该教材从内容上将海洋生物资源分为三类：海洋食物、海洋药物和海洋微生物资源，基本包括了海洋中各类生物资源，具有强烈的时代特征。但是该教材在内容上不够全面，资源的编排上存在交叉内容，可以进一步改进。海洋生物资源综合利用是一门应用性较强、知识点繁杂的课程，同时由于该课程涉及较多的其他学科基础专业知识，海洋类学生对其中部分内容在理解上有一定困难。因此，该课程在教学上容易出现重点不清、学生学习兴趣不浓的现象。世界上各个沿海国家对海洋生物资源的开发保护意识正逐渐增强，对资源的开发利用步伐正在加快。海洋生物资源综合利用课程在我国是一门较新的课程，对它的教学改革研究相对较少。本文针对海洋生物資源利用课程教学内容和教学方法上出现的问题提出改革建议。
一、教学内容的改进
1.海洋生物资源的内容。
人类对资源的认识和人类的开发技术、生活和社会发展的需要是密切相关的。随着人类社会的发展进步，海洋生物资源的内容也在不断发生变化。人类对于海洋生物资源的开发已经不仅仅局限于食物和药物，而在化工原料、农药、肥料、饲料、能源、空间等资源均有广泛开发利用。海洋生物资源在这些方面的应用对国家经济发展、国家安全和人民生活质量具有极大的促进作用。
当今世界各国正在积极开发海洋生物资源，新技术、新成果不断涌现。该课程在内容上必须与时俱进，拓宽学生的视野和思路，增强学生开发利用海洋生物资源的信心和能力。在增加新内容时，收集国内外各部分资源最新的开发类型和开发技术，例如海洋生物能源的开发、海洋生物药物的开发等，重点放在资源的种类和开发技术及其重要意义，以及开发保护的方法上。
2.教材的章节编排。
刘承初教授主编的《海洋生物资源综合利用》按照食物、药物和微生物三大类编排，三部分之间有内容的交叉，尤其是食物和微生物之间、药物和微生物之间有较多的重复，在授课时较为尴尬，一方面对宝贵的课时是一种浪费，另一方面降低了学生的学习兴奋度。
海洋生物资源从生物分类上可以分为动物资源、植物资源和微生物资源，从对人类的有用性上可以分为食物、饲料、药物、农药、化工原料、肥料、能源、空间等资源。如果按照生物系统性将海洋生物资源分为三篇，则形式上相对简洁，但每一篇内部都需要对各种海洋生物的各种有用性进行分类，内容庞杂，难以编排章节。同时，三篇之间必然存在众多的交叉重复内容，不利于学生对生物资源的内容和利用方法的归纳与掌握。因此，按照三大类来编排教材，其系统性和教学效果可能都不甚理想。如果根据资源的有用性来编排，该方法彻底将生物系统性抛开，教材根据生物有用性分为若干章，条理清楚，内容明确，同时各章之间也较少有内容重复，更有利于学生的学习。
3.各资源内容的深度。
由于对不同海洋生物资源的开发利用深度不一，知识积累的丰富程度和深度均不同，主要影响因素包括目前的人类开发技术水平、资源储量的稀缺性、资源的利用价值等。这些因素综合作用，最终形成人类对海洋生物资源的认识深度不同的现状。海洋食物的利用技术相对简单，利用历史相对久远，形成了明显的传统和现代加工技术，知识较为全面、系统和深入。人类对海洋生物的药物利用和对食物的利用相伴而生，开发较早，知识较为全面和系统，但是由于海洋药源生物的难培养性、含量低微等特点，对于药源生物利用的深度还不足［2］。海洋食物和药物资源与其他海洋生物资源相比，知识丰富、系统、深入。对于这些资源在内容上应相对精炼，避免过细、过深。而其他一些资源的研究开发正处于兴起阶段，例如对于海洋微藻生物能源的开发研究自上世纪70年代才刚刚开始，虽然其知识丰富程度和系统性不及食物和药物，但是海洋生物能源的开发利用关系到国计民生，意义十分重大［3］。因此，对于这些资源在内容安排上则可以尽量详细一些。
总之，在各种海洋生物资源内容的安排上，对于开发较深入的海洋生物资源尽量避免内容过深、过细，占据大量课时，影响对其他内容的学习。各部分内容之间应该相互平衡，这样才能使学生掌握较全面的海洋生物资源的知识，满足海洋类专业学生的培养目标。
5.海洋生物资源综合利用实验教学。
该课程是一门应用性较强的课程，通过一定的实验课程可以增强海洋科学专业学生对海洋生物资源的利用能力，加强对海洋生物资源的感性认识。由于资源的开发多为工业规模，因此可以作为实验项目的开发技术不多，可以选择操作时间短、代表性强的实验，例如从海藻中提取琼脂、甘露醇，从鱼肉中制备蛋白胨、抗氧化肽等。
二、教学方法的改进
1.注重资源利用，明确学习目的。
海洋生物资源综合利用旨在培养学生掌握海洋生物资源种类和利用、保护的方法。在教学中应该抓住课程的应用性特点开展教学工作。在授课时可以多结合生产生活中的实际问题，切实让学生认识到学有所用。教学方法上，加强引导式教学，在授课之前，提出相关的具有启发性的问题，把他们引入生产生活中海洋生物资源利用的具体情境中，引起矛盾、惊讶、疑惑的心理，从而激发求知欲。另外，课堂提问、作业等也应以资源种类和利用方法为主，同时注重对学生评价的艺术，使每个学生都保持持续的成功感，进而增强教学效果［4］。
2.适当补充内容，帮助学生理解。
资源应该具有三个要素：有用性、可用性和稀缺性。其中“可用性”表明人类对海洋生物资源进行开发必须掌握各种各样的加工利用技术。另外，由于海洋生物资源类型不同，海洋生物的“有用性”也多种多样，因此，对海洋生物资源的开发涉及多门学科的理论及技术，如食品化学、动物学、植物学、微生物学、生物化学、化学、物理学、生物发酵工程、养殖、捕捞、营养学、天然药物化学、药理学、药物学、生物技术、现代仪器分析等学科。海洋科学（生物学方向）等专业的学生对其中部分理论较为陌生，对其开发技术较难以理解，例如营养学、药物化学等，而对生物类学科等内容则比较熟悉。因此，对各种生物资源的开发技术应注意相互协调，避免部分内容过细，难以理解。对于学生不熟悉的内容可以适当补充，主要集中在概念和基本原理方面，不宜过深、过细，鼓励有兴趣的同学课后自主学习。
3.加强多媒体教学和行业调查，增强学习兴趣。
海洋生物资源综合利用涉及的学科门类众多，知识庞杂，教学中学生容易对口头或板书授课产生疲倦感。同时，该课程与生产生活结合程度较高，各种网站有许多相关的视频、图片、新闻等可以利用。授课时，播放视频、展示图片和新闻，可以收到很好的教学效果。另外，可以动员学生到超市、药店、水产养殖场等场所进行调查，了解海洋生物资源的利用现状、市场发展前景。通过亲身实践，学生会进一步提高对该课程的认识，增强学习兴趣。
参考文献：
［1］刘承初.海洋生物资源综合利用［M］.北京：化学工业出版社，2006.
［2］卞俊.国内外海洋药物研究进展和展望［J］.海军医学杂志，2007，28（1）：84-87.
［3］赵中华，石磊，刘珊珊.生物质能源发展及海洋生物质能源展望［J］.科学与管理，2008，28（4）：13-14.
［4］谭顶良.高等教育心理学［M］.南京：河海大学出版社，2007.