【摘 要】
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<正>微生态的基础研究是永远没有止境的,肯定会有更多、更好的益生元被发明出来,将来,益生元的应用会像今天的维生素一样普及。世界范围来看,益生元的产业化发展先后经历了三
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<正>微生态的基础研究是永远没有止境的,肯定会有更多、更好的益生元被发明出来,将来,益生元的应用会像今天的维生素一样普及。世界范围来看,益生元的产业化发展先后经历了三个阶段:发现益生菌—益生菌走向产业化—工业化生产益生元并应用到终端,而第三阶段又分成原料领域(B2B)和终端领域(B2C)两个步骤。相对欧美与日本,我国益生菌与益生元产业的起步较晚,目前正处在"益生菌走向产业化"和"益生元工业化生产"的中间阶段。益生元产业化的过程中,酶技术是一个关键。从
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