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为探究金荞麦对小鼠生长发育的影响,试验选用4周龄雌性ICR小鼠,在饮水中添加不同剂量金荞麦茎叶鲜汁饲喂14 d,其中:低剂量组添加6%金荞麦,高剂量组添加12%金荞麦,阳性对照组添加芦丁100 mg/kg,空白对照组不添加任何物质。观测各组小鼠的饮水、采食、体重、脏器指数、回肠显微结构、血常规指标。结果:(1)与空白对照组相比,低剂量组小鼠体重显著增加。(2)添加金荞麦及芦丁对小鼠脏器指数和回肠结构均无显著影响,但可增加回肠绒毛高度/隐窝深度比值(V/C)。(3)低剂量组白细胞、红细胞、血红蛋白含量显著增