【摘 要】
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“十三五”末期中国肉类减产的主要原因是非洲猪瘟疫情的传入.分析了2021年中国肉类产业的主要变化,全国猪牛羊禽肉总产量达到历史最高纪录8887万吨,其中猪肉增产1183万吨,增长28.8％.“十四五”时期,中国肉类产业发展的内外部环境更加复杂,依靠国内资源增产扩能的难度日益增加,依靠进口调节国内余缺的不确定性也加大,构建国内国际双循环的新发展格局面临诸多挑战,因此需要通过现代化建设,提升肉类供应链的韧性和对国内需求的适配性,解决产业“大而不强”的问题.提出了2022年中国肉类产业的发展前景,肉类产业发展必
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“十三五”末期中国肉类减产的主要原因是非洲猪瘟疫情的传入.分析了2021年中国肉类产业的主要变化,全国猪牛羊禽肉总产量达到历史最高纪录8887万吨,其中猪肉增产1183万吨,增长28.8％.“十四五”时期,中国肉类产业发展的内外部环境更加复杂,依靠国内资源增产扩能的难度日益增加,依靠进口调节国内余缺的不确定性也加大,构建国内国际双循环的新发展格局面临诸多挑战,因此需要通过现代化建设,提升肉类供应链的韧性和对国内需求的适配性,解决产业“大而不强”的问题.提出了2022年中国肉类产业的发展前景,肉类产业发展必须遵循稳字当头、稳中求进的方针,切实保障产业安全,提升市场保供能力,推进产业绿色发展,全面开展产业现代化建设,在国家规划指引下,努力开创肉类产业美好的未来.
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氟塑料换热器以其耐腐蚀、耐磨损等优点而备受关注,但氟塑料热导率较低,换热能力差,限制了其广泛应用.石墨烯-PFA复合材料兼具石墨烯优异的导热性和可熔性聚四氟乙烯(PFA)良好的耐酸碱腐蚀性,是新一代的换热器材料.搭建了余热回收测试实验台,对石墨烯-PFA复合材料换热器和金属换热器的传热性能进行对比.研究了不同烟气流速、不同进口烟气温度以及不同石墨烯配比对复合材料传热性能的影响.结果 表明:对于金属换热器和复合材料换热器,当烟气流速从2.0增加到4.0 m/s时,传热系数分别增加到原来的1.19和1.34倍
介绍了一种新型的蓄能互联热泵系统.利用数值模拟的方法对填充石蜡C17的球型蓄热单元的熔化与凝固过程进行研究,分析了球壁温度、相变单元尺寸和相变材料初始温度三种影响因素对熔化过程和球壁温度对凝固过程的影响.通过对两个过程对比发现相变单元尺寸对相变过程影响最大,在相同温差条件下完全熔化时间少于完全凝固时间,熔化过程中始终存在的石蜡—壁面与液相石蜡—固相石蜡之间的对流换热过程增加了熔化速率.
分液冷凝是一种新兴的强化传热方法,可以显著提高冷凝传热系数.将分液冷凝应用于有机闪蒸循环(OFC),采用R227ea、R236ea、R245fa、R600、R601、R600a、R601a、R1234ze和R1234yf为循环工质,分别研究了进口干度、分液干度、冷却水温升和质流密度对冷凝器换热面积的影响.研究结果表明:当进口干度较大时,换热面积会随着分液干度的增大而先减小后增大;当分液干度较小时,分液干度越接近进口干度换热面积越小.采用分液冷凝后的冷凝器换热面积相对不分液时减少13.2％～55.3％,且相
中国是世界上最大的肉类生产与消费大国.2021年5月19日国务院第136次常务会议修订通过了《生猪屠宰管理条例》,自2021年8月1日起施行.随后国家相关管理部门政策出台,各省、自治区、直辖市相继制订了《生猪屠宰管理条例实施办法》的细则,由此对生猪定点屠宰高度重视.一些资质较浅,设备落后的屠宰厂将在市场竞争中逐渐被淘汰,而先进的屠宰设备流水生产线,机械化智能屠宰设备需求量将不断增加.阐述了严格的屠宰加工及检疫检验规程,科学合理的生猪屠宰加工工艺流程、工艺技术参数及设备配置是保证肉品质量安全的必要因素,屠宰
搭建了太阳能、热泵辅助燃气的供热系统测试平台,对太阳能辅助燃气供热系统、热泵辅助燃气供热系统以及太阳能、热泵辅助燃气供热系统的热性能进行测试,并对三种供热系统的经济环境效益进行分析.试验结果表明,试验条件下,三种供热系统的修正后一次能源利用率分别为93.3％、92.8％、103.9％,与燃气供热系统相比,节能率分别为3.8％、3.2％和15.6％,年运行费用可节约275、236、1016￥,每年减排CO2为123.00、106.00、455.00 kg.
开发一种方便使用、口感好的明炉烤羊肉串预调理复合腌料.通过响应面法分析明炉烤羊肉串预调理复合腌料配方.在食盐添加量、玉米淀粉添加量、鸡蛋蛋清粉添加量、谷氨酸钠添加量单因素试验基础上,采用Box-Behnken试验设计,并进行响应面法分析优化其复合配方参数.通过试验获得一种能够显著提高明炉烤羊肉串嫩度和感官品质的预调理复合腌料.明炉烤羊肉串预调理复合腌料最佳配方为食盐添加量2.59％、玉米淀粉添加量2.48％、鸡蛋蛋清粉添加量0.54％、谷氨酸钠添加量1.16％.采用此配方获得的烤羊肉串嫩度值为34.12N
低NOx燃烧优化是一种简单、高效、廉价的燃煤电站NOx减排方法.建立NOx预测模型是该方法的重要组成部分.极端学习机(extreme learning machine,ELM)是一种简单有效的建模方法,但随机生成的输入权值和隐层阈值会影响ELM的泛化性能和逼近能力.针对该问题,利用一种改进的差分进化算法(improved differential evolution,IDE)优化ELM输入权值和隐层阚值,得到了改进的NOx预测模型(improved differential evolution-extre
为了响应政府业及民用天然气锅炉达到超低氮排放,要求绝大多数天然气锅炉采用低氮燃烧器十烟气再循环系统的技术路线,实施后普遍出现NOx、CO含量偏高、炉膛振动较大等问题.借助116 MW天然气锅炉进行试验研究,研究了燃烧器燃料配比、燃烧火焰长度、助燃空气氧含量三个因素对NOx及CO的影响,并对投入烟气再循环前后炉膛振动情况进行了检测.试验表明:燃烧器燃料内外配比对NOx、CO生成影响较大,两者呈现相反趋势变化;燃烧火焰长度对NOx生成影响较大,对CO含量影响较小;助燃空气氧含量对NOx、CO生成以及锅炉振动影
研究了电渗析设备在红曲黄色素生产中脱盐的应用情况,并对脱盐后的废水及未经脱盐的废水进行了检测.结果表明,红曲黄色素生产废水经处理后,电导率平均降低90％以上,灰分平均降低90％以上;红曲黄色素物料经处理后,电导率平均降低40％以上,灰分平均降低50％以上.为证明其安全性及实用性,又用经处理后制成的物料与原工艺生产的物料进行应用实验,分别对鸡爪进行上色,观察其上色效果.电渗析设备脱盐效果明显,且对产品质量没有影响.
发酵肉制品作为一种传统肉制品,其营养丰富、风味独特.蛋白质和脂质的适度氧化对产品风味的形成至关重要,但其过度氧化也会带来不良影响,合适的工艺、配方、发酵剂等可有效缓解因过度氧化导致的产品品质劣变.介绍了发酵肉制品的分类与特点,发酵香肠生产工艺及发酵过程中各个营养素的变化,发酵剂的选择对产品品质至关重要,选择合适的原料及发酵剂,合理控制生产流程,是得到优质发酵肉制品的关键因素.