超高压处理是增强食品安全性和食品品质的非热加工技术,经常被用于已经包装好且不能再次进行热加工处理的食品,尽管有超高压技术应用于鲜肉的加工处理,但是还没有用于发酵香肠的原料肉处理。干腌香肠是很多地方人们的传统食物,其依据盐、pH值、aw、亚硝酸盐和发酵剂的竞争作用等来维持产品的安全性。 为了分析超高压处理对原料肉的感官、微生物和物化性质的影响,挪威科学家选用挪威本地的2 种不同的干腌香肠进行研究。
doi:10.3969/j.issn.1007-614x.2010.17.209 资料与方法 2006~2008年收治院外带来压疮30例,其中女20例,男10例,发生年龄62~88岁,平均68岁。脑卒中后遗症19例,Ⅱ型糖尿病合并脑卒中7例,脑萎缩4例;Ⅰ°压疮15例,Ⅱ°压疮12例,Ⅲ°压疮3例,压疮发生部位以骶尾部多见,其次为髂脊、足跟、肩胛部;由6人发生2处以上压疮;由7例病人入院时带入
基于矩阵的一般理论与(k,h)-Fibonacci数和(k,h)-Lucas数的一些性质,给出r-循环矩阵An=Cr(F(k,h)0,F(k,h)1,…,F(k,h)n-1)和Bn=Cr(Lk,h0,L(k,h)1,…,L(k,h)n-1)的谱范数的上界与下界,得到了这些
日本汽车制造商马自达汽车公司已开发出一种生物基工程塑料,可用于汽车外饰件。该材料通过添加剂和着色剂优化生物塑料基材,目前正在申请专利,并优化成型规格。该生物塑料可以上
考察了加Jacobi权w(x)=x^α(1-x)-α(α≥0)的L^p空间中Müntz有理函数的逼近问题.利用K-泛函与加权光滑模的等价性给出了逼近阶的估计以及Ditzian-Totik型定理.所得结果将已有
近日,美国北达科他州立大学的科学家们制造出一种能够在太阳光下降解的塑料,这种塑料仅用3h就能完全降解,并且降解后的分子可以重新用来制作此种新型材料,实现材料的循环利用。据
由于微生物的生长和酶的作用,肉制品是较为容易腐败的食材。肉制品冷藏的货架期有着严格的限定。一般情况下,
以聚丙烯(PP)、丙烯基弹性体和苯乙烯-乙烯-丁烯-苯乙烯嵌段共聚物(SEBS)为主要原材料,采用熔融共混改性方法制备PP/丙烯基弹性体和PP/丙烯基弹性体/SEBS两种热塑性弹性体。采用
在动物屠宰和肉品加工过程中,都可能因微生物污染而导致肉品腐败。通常情况下预防腐败的措施是低贮藏温度、降低初始微生物数量、有效包装和增加CO2的浓度等,其中低贮藏温度在-1
中韩、中澳自贸协定实施,均涉及到高度敏感的产品,从我国来看,化工、钢铁、电子等中高端产品或受到较大的冲击和挑战。中宇资讯分析师郑明楠表示,我国多种增塑剂进口自韩国,但是除