【摘 要】
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世界技能大赛是由世界技能组织举办的世界性比赛,也被称之为"技能奥林匹克",是为世界技能组织成员展示、交流技能的重要平台,烹饪是世界技能大赛的重要项目之一。本文对中西
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世界技能大赛是由世界技能组织举办的世界性比赛,也被称之为"技能奥林匹克",是为世界技能组织成员展示、交流技能的重要平台,烹饪是世界技能大赛的重要项目之一。本文对中西烹饪教学的特点进行比较,分析研究了世界技能大赛背景下的中西烹饪融合教学实践内容,指出中西烹饪的未来发展方向,以促进中西烹饪融合的教学实践发展,推动中西餐教学的有机结合,培养高素质的中西餐烹饪教师。
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