【摘 要】
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蔬菜是一种极易富集硝酸盐、有毒重金属元素及农药的植物,人体摄入的硝酸盐812%来自蔬菜,NO-3在人体内被还原为亚硝酸盐后与二级胺作用,合成强致癌物质亚硝酸胺;有毒重金属元素通过蔬菜
【机 构】
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南平市农业局土肥站,顺昌县农业局土肥站
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蔬菜是一种极易富集硝酸盐、有毒重金属元素及农药的植物,人体摄入的硝酸盐812%来自蔬菜,NO-3在人体内被还原为亚硝酸盐后与二级胺作用,合成强致癌物质亚硝酸胺;有毒重金属元素通过蔬菜食物链进入人体后,有致畸、致癌、致突变等多种病症;农药对人体的毒害...
Vegetable is a kind of plant which is easy to be enriched with nitrate and toxic heavy metal elements and pesticides. Nitrate 81.2% of the human intake is from vegetables. NO-3 is reduced to nitrite in the human body to react with secondary amine , Synthetic strong carcinogen nitrite amine; toxic heavy metal elements into the human body through the vegetable food chain, there are teratogenic, carcinogenic, mutagenic and other diseases; pesticides on the human body poisoning ...
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