“ 雾壳作房珠作骨，水晶为粒玉为浆。”古人称石榴为“水晶珠玉”，将石榴列作果中珍品。石榴果实营养丰富，外型美观，石榴树叶碧绿，繁华似景，花果同枝。既是人们喜爱的水果，又是一种观赏树种。
　　古人盛赞石榴为“天下之奇树，九洲之名果”，石榴树也被古人喻为有高洁品质的树。“奇崛而不枯瘠，清新而不柔媚”。
　　秋冬两季，正是吃石榴的好时候。石榴不但有很高的营养价值，还对不少疾病有一定的疗效，所以石榴是人们喜欢的果中佳品。
　　因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团圆和吉祥。
　　早在汉代，石榴就由波斯（现在的伊朗、阿富汗等地）传入我国，据晋代张华《博物志》记载，张骞出使西域时，将石榴从涂林安息国带回，安息就是我国的新疆，这样算来，石榴在我国的栽培历史已有2000多年了。
　　石榴含有糖、酸、磷、钙、铁等多种营养成分，光维生素C的含量，就比苹果、梨高了1～2倍，被西晋潘岳用“千房同膜，千子如一，御饥疗渴，解酲止醉”来形容石榴。苏东坡也赞叹道：“石榴有正色，玉树真虚名”。
　　石榴的药用价值更是其他水果无以伦比的。石榴有帮助消化的功效，最适宜于老人和儿童食用；石榴有明显的收敛作用和抑菌作用，能够涩肠止血，是治疗腹泻、出血的佳品。石榴汁在抵抗心血管疾病的临床上也非同寻常，是一种比红酒、番茄汁、维生素E等更有效的抗氧化果汁，日本医学界用石榴的果实治疗肝病、高血压、动脉硬化等，取得了一定的效果。此外石榴汁的多酚含量比绿茶高得多，又是抗衰老和防治癌瘤的超级明星。
　　我国南北方对石榴都有栽培，陆游《杂咏园中果子》就有“浆石榴随糕作节”之句。浆石榴是一种籽小肉厚的石榴，俗称“水晶石榴”，陆游这首诗写于浙江山阴（今绍兴）老家，说明石榴在江南也是大量栽培的。南方其他地区还有云南蒙自大粒石榴，江苏南京冰糖石榴等。至于北方，更是石榴遍地。山东枣庄的软仁石榴，陕西临潼甜石榴，新疆叶城大石榴，北京大甜石榴，河南辉石榴以及安徽萧县酸石榴和怀远粉皮石榴等。
　　石榴易于存放，便于保管，中秋节前后见新，九月最旺，不用特殊处理就可以安全过冬，清人所撰的《调鼎集》中就说：“石榴，七八月有，次年二月止”。特别是科技非常发达的今天，常年吃到新鲜石榴，早不是难事了。《调鼎集》中还记载了古代石榴的储藏方法，“大石榴连枝藏新瓦坛，纸封十余重，日久如鲜”。《金瓶梅》中孟玉楼农历11月底生日宴上出其不意端出来的石榴让满座皆惊，拍案叫绝，应该就是用这种方法保鲜的。