【摘 要】
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我国对小麦品质的系统研究始自80年代,中国农科院品资所曾分析了1982年编入《中国小麦品种志》的527个推广品种,其蛋白质质含量平均为12.76%,其中春小麦为13.37%,冬小麦为12.
【机 构】
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河南省农科院小麦所,中国农科院作物所,河南省农科院小麦所郑州450002,北京100081,郑州450002
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我国对小麦品质的系统研究始自80年代,中国农科院品资所曾分析了1982年编入《中国小麦品种志》的527个推广品种,其蛋白质质含量平均为12.76%,其中春小麦为13.37%,冬小麦为12.39%。1982～1984年商业部谷物化学研究所又连续3a 对全国商品小麦进行分析.平均蛋白质含量也在12%～13%,北方麦区较高,平均可达14%左右,南方麦区则较低,春小麦蛋白质含量平均在13.2%～13.7%之间,高于南方冬麦区但低于北方冬麦区。以后,中国农科院作物所、河北农业大学等单位又对全国
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