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合成了一种均苯三酰胺基桥联三（β-环糊精）1及其锌（Ⅱ）配合物2，进而通过与金刚烷衍生物的包结配位作用制备了三种均苯三酰胺桥联三环糊精／Zn^2＋／金刚烷衍生物4～6．利用茚三酮显色实验和圆二色谱研究了其作为羧肽酶A模拟物对牛血清白蛋白水解反应的酶促性能和不同pH下的变构能力，推测了可能的酶促反应机理，结果表明1／Zn^2＋／金刚烷-1-乙酸三元超分子体系在中性条件显示出高达10．43U·mg^-1的酶活力。