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确定了从沙棘种粕提取沙棘种皮棕色素的工艺路线，对该色素的性质进行了研究。沙棘棕色素的水溶性好，对光、热稳定性高，着色力强，可作为食用色素。
沙棘种皮棕色素性质的研究
【摘 要】
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确定了从沙棘种粕提取沙棘种皮棕色素的工艺路线，对该色素的性质进行了研究。沙棘棕色素的水溶性好，对光、热稳定性高，着色力强，可作为食用色素。
【机 构】
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西北林学院基础部
【出 处】
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西北林学院学报
【发表日期】
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1994年2期
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