1-MCP结合MAP处理对空心李的保鲜效应

来源 :安徽农业科学 | 被引量 : 0次 | 上传用户：db0928

【摘要】

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对1-甲基环丙烯(1-MCP)、自发气调包装(MAP)以及二者结合(1-MCP+MAP)对(20±1)℃下空心李果实采后贮藏效果的影响进行研究。结果表明,在相同贮藏条件下,1-MCP、MAP和1-MC

【作者】

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张举印董晓庆

【机构】

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江苏省溧阳中等专业学校,贵州大学农学院

【出处】

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安徽农业科学

【发表日期】

：

2020年17期

【关键词】

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空心李 1-MCP 自发气调包装保鲜 Hollow plum 1-MCP Modified atmosphere packaging Preservation

【基金项目】

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贵州省自然科学基金项目(黔科合基础[2016]1042),贵州大学博士基金项目(贵大人基合字[2014]17)

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对1-甲基环丙烯(1-MCP)、自发气调包装(MAP)以及二者结合(1-MCP+MAP)对(20±1)℃下空心李果实采后贮藏效果的影响进行研究。结果表明,在相同贮藏条件下,1-MCP、MAP和1-MCP+MAP三者均能不同程度延缓果实硬度的下降,抑制原果胶和纤维素降解及可溶性果胶增加,降低PG、PME和Cx活性,阻止果实营养成分的流失。其中,1-MCP结合MAP处理是较理想的空心李果实的保鲜方式。

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