【摘 要】
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对采后水果进行涂膜是延长其贮藏期的新型保鲜技术.试验将红桔分别在纯壳聚糖涂膜液(CS)和壳聚糖/纳米金刚石(CS/ND)复合涂膜液(纳米金刚石质量分数为2%)中分别浸泡浸泡2~3mi
【基金项目】
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国家自然科学基金青年基金(批准号:21306154);重庆市社会事业与民生保障科技创新专项一般项目(cstc2015shm szx80011);中央高校基本科研业务费重点项目(XDJK2016B012)
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对采后水果进行涂膜是延长其贮藏期的新型保鲜技术.试验将红桔分别在纯壳聚糖涂膜液(CS)和壳聚糖/纳米金刚石(CS/ND)复合涂膜液(纳米金刚石质量分数为2%)中分别浸泡浸泡2~3min后晾干,置于温度为(10±3)℃,湿度为(65±10)%的环境中贮藏,并与商业保鲜剂(FA)处理组和未处理组(CK)进行对照.定期测定红桔的失重率、抗坏血酸含量、可溶性固体含量、可滴定酸含量、内部二氧化碳浓度以及腐烂个数,并采用扫描电镜(SEM)观测果皮的微观形貌变化.结果表明,CS/ND涂膜使红桔的腐烂
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