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苯并[a]芘是国际公认的强致癌物质之一,我国对食品中苯并[a]芘的限量有严格的规定。本文探讨了食用植物油生产过程中苯并[a]芘的污染来源,提出了污染防控措施。
食用植物油中苯并[a]芘的污染风险与控制
【摘 要】
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苯并[a]芘是国际公认的强致癌物质之一,我国对食品中苯并[a]芘的限量有严格的规定。本文探讨了食用植物油生产过程中苯并[a]芘的污染来源,提出了污染防控措施。
【机 构】
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巴彦淖尔市食品药品检验所
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年3期
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