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目的了解高职院校学生营养健康知识、态度、行为情况及《大学生营养与健康》教育的效果，探讨营养教育的重要性和可行性，并为开展营养健康教育提供科学依据。方法采用整群抽样的方法对参加公选《大学生营养与健康》课的180名学生于课前、课后进行营养健康知识、态度与行为的自编问卷调查，采用Excel2003和x。统计分析并观察其营养健康教育的效果。结果经健康教育后学生营养知识知晓率达89．2％，较教育前（48．9％）明显提高，差异有统计学意义（X2=70．33，P〈0．05）。学生对营养的态度优于教育前（86．9％），为