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胡萝卜有益健康，民间有“土人参”之称，这谁还不知道？但是胡萝卜到底好在哪里？它的维生素C含量很平常，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般，纤维含量也排不上前列。
胡萝卜让人健康长寿的重大理由
【摘 要】
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胡萝卜有益健康，民间有“土人参”之称，这谁还不知道？但是胡萝卜到底好在哪里？它的维生素C含量很平常，钾镁钙元素含量也不突出，抗氧化能力一般，纤维含量也排不上前列。
【机 构】
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中国农业大学食品学院
【出 处】
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饮食科学
【发表日期】
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2011年9期
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